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[新聞] 武漢肺炎不易上身 印度人歸功印度菜與極
1.媒體來源:
中央通訊社
2.記者署名:
康世人
3.完整新聞標題:
武漢肺炎不易上身 印度人歸功印度菜與極端氣候
4.完整新聞內文:
印度迄今只有3個武漢肺炎確診案例且已痊癒,武漢撤回印度的645人也全數未感染。專家
認為,印度菜增強免疫力及極端氣候幫助下,讓印度人得天獨厚地獲得兩道堅強防疫盾。
當印度政府宣布在克勒拉省(Kerala)確診3名俗稱武漢肺炎的2019年冠狀病毒疾病(
COVID-19)時,一些印度人說,這3名病患一定是在中國久待且長期沒有吃印度菜,才輕
易感染這種病毒。
多數印度人都相信,印度菜中的香料和元素,有助人們促進消化、增強免疫力對抗流感等
病毒性疾病。
許多住在印度一段時間的外國人都發現,很少聽見印度出現大規模流感疫情,甚至2002年
到2003年爆發嚴重急性呼吸道症候群(SARS),印度也安然無恙。
這次的武漢肺炎疫情也不例外,印度迄今只有3例,且都已痊癒出院;而印度政府派兩次
專機從武漢撤回的645人經過14天隔離及檢測,沒有人感染武漢肺炎。
研究印度菜35年且曾出版過印度菜食譜的烹飪大師卡妲(Anju Khattar)說,印度菜大多
以洋蔥和番茄絞成泥作為基底,再加上含有薑、薑黃、大蒜、紅辣椒粉、荳蔻等馬薩拉(
masala,混合香料),這些香料和基底有助促進消化、袪寒抗感冒等,長期吃印度菜,讓
人增加對流感等病毒疾病的抵抗力。
卡妲的說法,代表大多數印度人的觀點。甚至許多印度人感冒時,都不願意吃藥,反而是
把加了薑末等馬薩拉泡製的印度香料奶茶(Masala tea)當藥每天喝,據說感冒很快就好
。
以中醫的觀點來說,包括薑、大蒜、洋蔥、薑黃、荳蔻、肉桂都有促進消化、活絡血路、
袪寒、消毒等效果,甚至大蒜還可以對抗感冒和百日咳。
印度中央藥用植物和香料植物研究所(Central Institute of Medicinal and Aromatic
Plants)資深科學家巴爾(Anirban Pal)告訴中央社記者,印度阿育吠陀傳統醫學與中
醫有許多類似觀念,而印度料理使用許多香料,確實有助人們透過腸胃吸收後增加抵抗力
和免疫力,不容易受到病毒感染。
巴爾說,從科學上來說,薑具有活躍的油性樹脂可對抗微生物;大蒜和洋蔥具有抗菌和抗
病毒的大蒜素;而薑黃具有薑黃素,可以抗菌和調節免疫功能,甚至被印度家庭用來作為
止痛和消炎藥;因此印度人天天吃,當然可以提高免疫力,對抗病毒。
他指出,印度料理讓印度人對病菌甚至病毒性疾病擁有抵抗力,這也是為什麼印度較少出
現大規模流感疫情,且在這次武漢肺炎疫情中,目前只有3個病例的原因之一。
不過,巴爾認為,印度的極端氣候,也是讓病毒性疾病不容易在印度流行的主要原因之一
。因為暴露在陽光和高溫下,和細菌及寄生蟲相比,病毒會最先被殺死;而印度通常冬天
短而極度高溫的夏天較長,在這種極端氣候下,病毒不容易在印度存活。
其次,巴爾說,與細菌、寄生蟲相較,病毒必須依靠宿主的細胞來獲得能量,一旦離開活
體宿主就變得脆弱;因此當SARS或武漢肺炎患者因打噴嚏或咳嗽而讓病毒離開宿主而散布
在空氣中時,這些病毒很輕易就會被印度的極端氣候擊倒,這也使得病毒性疾病很難在印
度釀成大規模疫情。
因此,在印度料理增強免疫力及印度極端氣候的幫助下,讓印度人得天獨厚地獲得兩道堅
強防疫盾,不容易感染讓人聞之色變的SARS或武漢肺炎。(編輯:陳永昌)1090216
5.完整新聞連結(或短網址):
https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202002160038.aspx
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