Re: [問卦] 其實天使紅蝦很難吃吧?

大家安安 今天來散播知識散播愛(? ※ 引述《feelar (蟹Seafood)》之銘言： : ※ 引述《btm978952 (感冒用斯斯)》之銘言： : : 不知道何時開始 : : 飯店或是吃到飽 : : 很喜歡用“天使紅蝦”當作宣傳的噱頭 : : 好像代表很高級一樣 : : 但是 : : 吃了幾次天使紅蝦根本很難吃阿 : : 肉質很軟、又很鬆 : : 完全不懂為何當作當作很高級的食物一直宣傳 : : 有沒有天使紅蝦根本很難吃的八卦？ : 各位鄉親父老、Brother and Sister，打給賀！ : 這件事本Seafood也是略懂略懂~ : 幫大家分析一下。 : ===== 名稱由來 ===== : https://imgur.com/pDNsXPZ.jpg

: 天使紅蝦學名：pleoticus muelleri 好 有學名我就放心了 我來更新點這篇的小知識好ㄌ 不然我昨天熊熊看到這篇 想說怎麼跟我認知的不一樣 XDDDDDD : 跟臺灣甜蝦一樣是管鞭蝦科 Solenoceridae : 產自阿根廷，身體顏色又是紅色 : 所以稱為：Argentine red shrimp : 其中 Argentine 音似 Angel : 臺灣進口商又把牠翻譯成：「天使」紅蝦 : ===== 生長環境&食性 ===== : 天使紅蝦生長於阿根廷南方200公尺深的海域 : 屬於深水域的蝦種 首先ㄋ 天使紅蝦據可考文獻紀錄 深度大概位在 2 ~ 174 m 要說200m的話 174勉強算是200m好了 但是人家蝦蝦還是有偏好深度的呀 5~25m才是天使紅蝦的最適範圍 有些文獻頂多寫到30幾m而已 我覺得200有些誇大ㄌ : 再加上靠近南極，所以是低溫的冷水海域 : 冬季水溫大約 5度C ，夏季最高也只有到13度C 那邊水域的話 其實是6~20度C 然後這種蝦蝦最喜歡的溫度大概13度C 恩...最喜歡溫度13度C的話 最高溫也不可能剛好13啦 而且重點是 這些蝦蝦是會沿著海灣洄游的 所以他會去找他喜歡的溫度 不會傻傻的待在6度C的環境皮皮剉 : 因此可以推測出： : 天使紅蝦的消化速度特別慢 : 這也導致牠演化出大蝦頭和大範圍的消化器官 這邊我保留不做評論 至少我沒有這方面論述的印象 查了一下資料也查不太到 可以的話想請教資料來源 OAO : 吃的食物是浮游生物和藻類 這邊的話 天使紅蝦並不是吃這些 坦白來說他的食性更偏向一般的對蝦 都是底棲 然後隨機捕獵 抓到甚麼吃甚麼 大致上就是動物、有機碎屑、菌類 如果要詳細分類的話 甲殼類、多毛類、軟體動物 並列第一 抓到的天使紅蝦100%肚肚裡有這些 再來其他小動物也都在他的肚肚裏面找到 甚至雙殼類的幼體(0.5-1.8mm)也會被吃掉 蝦蝦才不管甚麼殼咧 吃爆他!!! 夾到什麼吃甚麼!!! 阿但是真的不喜歡吃菜菜就是了 頂多還小的時候會吃吃藻類 但也不是吃浮游藻類呀 吃的都是附生性的藻類 : 理論上來說應該是很好吃的蝦種 這些理論 我也還是找不到他是不是好吃的蝦蝦呀 XDDDDD 雖然也可能是因為我對蝦蝦過敏 所以不太敢吃的關係ㄅQAQ 不過 冷水域的蝦蝦生長會比較緩慢 這會讓肉質比較緊實 所以可能會好吃吧(? 但是我又不太吃蝦 所以好不好吃的話就回原文看吧~ XDDDDD 大概是這樣啦 這篇短短的 謝謝大家~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.121.161.52 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1571034302.A.70D.html