[食記] 台北中山 KATSU鑫豬排 絕對沒有抄襲瑞?

消費時間： 2022/07/08 地址： 台北市大同區南京西路64巷16-3號 電話：02-25598810 營業時間： 11:30-14:30，17:00-21:00 每人平均價位： 300-500 可否刷卡：現金 有無包廂： 推薦菜色： 官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文) UScore: 6.5 (絕對沒有山寨致敬或抄襲東京新宿かつどん屋 瑞兆) https://i.imgur.com/s1EQN9C.jpg 前陣子很紅的阿鑫豬排，店家是台灣味十足的原創餐廳，絕對沒有山寨、致敬、或是抄襲 東京新宿的かつどん屋 瑞兆。雖然碗幾乎是87%像，可是筷子不一樣！ https://i.imgur.com/CejMvJI.jpg https://i.imgur.com/WrJcSrt.jpg 週五傍晚5:30 到，沒看到排隊的人，店內約有一半的空位 大盛 180g飯+2豬排 $480 https://i.imgur.com/EuVN2qd.jpg 食材： 彰化田尾牧場，花田喜彘里肌肉 良食禾蛋 陳協和/林龍山冠軍米 https://i.imgur.com/7Yapb9r.jpg 第一口吃下豬排，嗯好油膩，酥脆油香。 豬排的炸粉本身有帶點鹹味，吃起來有阿嬤的炸豬排味，很台味啊。 https://i.imgur.com/9lYo4mp.jpg https://i.imgur.com/QMJcQP5.jpg 選用里肌肉，背脊部位，相當於牛肋眼牛排、紐約客牛排。咬起來扎實有咬勁，偏乾不到 柴。 是乾式熟成？所以比較乾？我也吃不太懂就是了 接著是底下的半熟蛋，根本87分熟了吧 https://i.imgur.com/rfJGl5P.jpg 米飯嗯，我覺得吃起來算普通吧，最近去吃邁泉豬排，飯比較好吃。大戶屋、YAYOI彌生 軒也都很好吃。近期吃到最好吃的白飯是通庵熟成咖哩中山店，那個飯真的神好吃。 https://i.imgur.com/uhzwZOO.jpg 配菜：梅子粉醃蘿蔔、胡麻龍鬚菜、炸桂冠花生湯圓 醃蘿蔔吃起來就像是芭樂+梅子粉味，很台味啊 桂冠湯圓是吃到最後才吃的，有點冷掉了。 好懷念出一張嘴的炸桂冠花生湯圓，配上蜂蜜冰真的啊嘶好吃 整個吃下來真的滿普通的，主要是不知道熟成是指炸熟的豬排配上87分熟的半熟蛋，還是 指豬排用濕式還是乾式熟成。 價格方面我個人覺得不值這個價錢就是了。我自己是更喜歡勝政、邁泉、赤神、吉豚屋、 大戶屋。 延伸閱讀： 赤神日式豬排 7.5 靜岡勝政豬排 (慕里諾) 7.5 吉豚屋 7.5 澀谷邁泉豬排(とんかつまい泉) 7.0 愛知県名古屋矢場味噌豬排 7.0 大戶屋7.0 知多家 6.5 福勝亭 (三商 2905.TW) 6.5 品田牧場 (王品 2727.TW) 6.0 新宿勝博殿 (大成 1210.TW) 6.0 銀座杏子豬排(六角 2732.TWO) 6.0 勝田豬排 5.0 -- To eat or not to eat? INS: UsonFood https://www.instagram.com/usonfood/ FB: https://m.facebook.com/usonfood/ My Maps: 2000+ google 地圖紀錄，持續增加 https://goo.gl/maps/HrAKAjyQ2dkBN1976 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.136.232 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1657431427.A.1BF.html