[心得] 南、北、湖州粽子心得

★物品名稱： 1. 台北 蔡萬興 湖州鮮肉粽 2. 台北 四喜 湖州鮮肉蛋黃粽 3. 台北 億長御坊 東坡福菜粽 4. 台北 石門十八王公劉家肉粽 招牌粽 5. 高雄 肉粽泰Tai（原郭家肉粽）傳統肉粽 ☆賣家名稱： Yahoo購物、Q Online、愛買線上購物、肉粽泰Tai官方LINE ★拍賣網址： 1. https://reurl.cc/XGQAAj 2. https://reurl.cc/MOz333 3. https://reurl.cc/VzWYYn 4. https://reurl.cc/RqkYYG 5. https://reurl.cc/LWnayL ☆網誌心得： 5月初就陸續網購了好幾家肉粽，因為都是網路上推薦的粽子名店，怕太晚訂的話端午節 前會來不及到貨，南部粽、北部粽和湖州粽我都有買，有人說南部粽是鼻涕粽，北部粽是 3D立體油飯，湖州粽很難加入南北粽戰局，中部粽的本體是東泉辣椒醬，小弟不是什麼美 食公道伯，純以個人喜好簡單分享5家吃粽心得。（網購粽子的價格因為不同平台以及冷 凍運費而有價格差異，所以下面寫的價格都是以店家原本的售價為主。） 1. 台北 蔡萬興 湖州鮮肉粽 https://reurl.cc/XGQAAj 價格：$90 種類：湖州粽 內餡：五花肉 https://i.imgur.com/5XNG9xa.jpeg https://i.imgur.com/GOuD9qq.jpeg https://i.imgur.com/f0HjEIy.jpeg 湖州粽的特色就是一大塊五花肉，加上有拌入醬汁，糯米又濕又軟又黏，比南部粽還濕黏 。吃了第一口覺得怎麼會有酒香，去查了成分果然真的有加酒，但這可能也是蔡萬興跟其 他家肉粽不同的地方，不過酒味不濃就是提味的程度，加上有醬汁的關係，算是口味蠻重 的肉粽，五花肉非常大塊有肥有瘦，肥的部份有一點油脂，整體來說是好吃的，不過價格 算是偏高。 2. 台北 四喜 湖州鮮肉蛋黃粽 https://reurl.cc/MOz333 價格：$70 種類：湖州粽 內餡：梅花肉、鹹蛋黃 https://i.imgur.com/eUkgujE.jpeg https://i.imgur.com/EVrKVOn.jpeg https://i.imgur.com/WMmWdVr.jpeg 同樣都是湖州粽，但四喜我是買有蛋黃的，不過價格卻更便宜，四喜用的不是五花肉而是 梅花肉，瘦肉多過肥肉，吃起來非常軟嫩，肥肉部分也不太油，雖然糯米的顏色看起來很 深，口味卻不會很死鹹。 3. 台北 億長御坊 東坡福菜粽 https://reurl.cc/VzWYYn 價格：$70 種類：北部粽 內餡：五花肉、梅干菜、鹹蛋黃 https://i.imgur.com/AhjnPtb.jpeg https://i.imgur.com/FnigIF2.jpeg https://i.imgur.com/AWyDfRR.jpeg 億長御坊我買的不是傳統肉粽，而是他們家招牌的東坡福菜粽，雖然北部粽的糯米吃起來 比較有顆粒感，但因為拌入梅干菜的關係，會覺得口感豐富又清爽且不會太乾，五花肉的 肥瘦適中，如果不是多了一味鹹蛋黃，真的很像在吃梅干扣肉。 4. 台北 石門十八王公劉家肉粽 招牌粽 https://reurl.cc/RqkYYG 價格：$85 種類：北部粽 內餡：五花肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、櫻花蝦 https://i.imgur.com/QK0st2o.jpeg https://i.imgur.com/rrNyLeg.jpeg https://i.imgur.com/Gw4Bg4X.jpeg 十八王公劉家肉粽應該可以說是北部粽的典範，糯米有明顯顆粒感且口感較硬，內餡則是 這次買的粽子中最豐富的，五花肉帶點肥肉但吃起來QQ有彈性，整體調味不算太重，用櫻 花蝦來提味也是神來一筆。 5. 高雄 肉粽泰Tai（原郭家肉粽）傳統肉粽 https://reurl.cc/LWnayL 價格：$50 種類：南部粽 內餡：五花肉、栗子 https://i.imgur.com/HTXb4Cq.jpeg https://i.imgur.com/qiduNyE.jpeg https://i.imgur.com/nwzSK6C.jpeg 原本的高雄老店郭家肉粽由徒弟接手後改名為肉粽泰Tai，價格非常平實，糯米就是標準 南部粽的軟黏，內餡五花肉吃起來是有點脆脆的，如果沒有淋上店家附的醬汁，吃起來偏 清淡，口味不算特別突出，不過南部粽好像就是要加大量的醬汁和花生粉才會更好吃。 以上5家整理如下： 價格（貴至便宜）：蔡萬興 > 十八王公劉家 > 四喜 = 億長御坊 > 肉粽泰Tai 內餡豐富度：十八王公劉家 > 億長御坊 > 四喜 = 肉粽泰Tai > 蔡萬興 豬肉大小：蔡萬興 > 四喜 > 億長御坊 > 十八王公劉家 > 肉粽泰Tai 糯米硬度（硬至軟）：十八王公劉家 > 億長御坊 > 肉粽泰Tai > 蔡萬興 = 四喜 目前吃一輪下來，發現我個人最愛的其實是以前沒特別留意過的湖州粽，雖然內餡種類非 常少，但有醬汁調味的糯米配上很有滿足感的大肉塊，簡單又粗暴。 另外也想再補充一下，端午節前有些平台都會有愛心粽子的認購活動，你可以網購粽子捐 贈給不同的公益團體，把愛心粽子送給弱勢的族群或孩童。 Yahoo購物：https://reurl.cc/aqxexQ MOMO：https://reurl.cc/yLARKy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.218.60 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1716641863.A.BA6.html