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[問題] 微波爐定頻與變頻的問題

最新2023-12-07 01:22:00
留言78則留言,17人參與討論
推噓18 ( 18060 )
本[問題]文章為家電商品討論,非挑選文、求推薦文,是否明白?是 冷暖氣相關文章請使用[冷氣]選項,並注意回覆置頂提醒 上述問題未回答是或者刪除任一文字,文章刪除、水桶三天。 以下正文: 最近在挑選微波爐 才發現微波爐也有變頻定頻之分。 我在變頻微波爐的介紹中得知傳統定頻微波爐是由間歇性開關來調控火力 所以定頻微波爐中的低火力並非真正以低功率加熱食物?是這樣子嗎? 我通常都不喜歡使太大功率加熱食物 怕一不小心熱過頭,或是破壞營養。 但若定頻微波爐的低火力也是用最大功率加熱 那這個低火力有意義嗎? 定頻微波爐用500W微波2分鐘和用1000W微波1分鐘相比 是否只是平白無故地浪費時間而已? 對食物營養的保護會有差嗎? 請教大家,感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.240.108 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1701593539.A.9D1.html

78 則留言

j6ru04jo3, 1F
微波爐是讓水分子摩擦生熱,理論上49.217.196.151

j6ru04jo3, 2F
就一百度連梅納反應都沒辦法,要怎49.217.196.151

j6ru04jo3, 3F
麼熱過頭?對營養的破壞應該等同於49.217.196.151

j6ru04jo3, 4F
蒸。49.217.196.151

j6ru04jo3, 5F
至於最高火跟半火時間加倍是有差的49.217.196.151

j6ru04jo3, 6F
,因為熱能是會流失的,分批加熱還49.217.196.151

j6ru04jo3, 7F
是會比一口氣加熱有差49.217.196.151

jiankein, 8F
微波的溫度是要怎麼破壞養分1.162.251.65

adolffish, 9F
牛奶不是就不適合太高溫?1.163.240.108

BikeMan13, 10F
買定頻轉盤式的就好,電子的蟑螂住進101.8.14.190

BikeMan13, 11F
去,機板很快就GG了101.8.14.190

gamer, 12F
除非你煮的東西不含油,不然微波爐182.233.131.66

gamer, 13F
的溫度是有可能超過100度的,因為被182.233.131.66

gamer, 14F
包覆在油中的水可能會變成過熱水蒸182.233.131.66

gamer, 15F
器不會汽化182.233.131.66

jiankein, 16F
樓上的論點如果成立,這樣麻辣鍋底122.116.246.58

jiankein, 17F
下的湯水會超過100度囉?但實際上122.116.246.58

jiankein, 18F
油底下的湯水會在100度時就沸騰122.116.246.58

adolffish, 19F
我也喜歡機械轉盤的可靠1.163.240.108

adolffish, 20F
但在秒數微調上實在不精確1.163.240.108

adolffish, 21F
只好選擇電子式的1.163.240.108

jiankein, 22F
首先液體會流動,加熱後物體會持續122.116.246.58

jiankein, 23F
熱交換、流動,定頻或變頻加熱方式122.116.246.58

jiankein, 24F
造成營養成份的差異影響,兩者比較122.116.246.58

jiankein, 25F
差異應該達不到6%的統計誤差範圍122.116.246.58

Tieylea, 26F
變頻微波爐最大的賣點就是功率可以1.161.80.83

Tieylea, 27F
根據程式設計作連續調整 不像定頻1.161.80.83

Tieylea, 28F
微波爐只能死板板靠固定功率跟時間1.161.80.83

Tieylea, 29F
做有限搭配 處理加熱食物會更輕鬆1.161.80.83

Tieylea, 30F
也更精準 我最常拿變頻微波爐加熱1.161.80.83

Tieylea, 31F
的玩意其實是吐司 超方便1.161.80.83

Tieylea, 32F
你的需求買變頻會比較適切1.161.80.83

shotakun, 33F
微波加熱食物當然會熱過頭啊,水分42.73.29.193

shotakun, 34F
含量少的食物等水分都蒸發掉了,食42.73.29.193

shotakun, 35F
物本身還是會吸收微波使得溫度繼續42.73.29.193

shotakun, 36F
上升,不然微波後糊掉甚至焦掉的案42.73.29.193

shotakun, 37F
例是怎麼來的42.73.29.193

rx1342, 38F
100度是水的沸點,超過沸點,水蒸42.73.55.206

rx1342, 39F
氣(H2O)一樣繼續震動溫度可以繼續42.73.55.206

jyihern, 65F
蒸氣,遠遠超過100度啊1.200.181.13

gamer, 66F
不過水波爐要製造過熱水蒸氣要加壓182.233.131.66

gamer, 67F
一般的微波爐是沒辦法造成哪麼大量182.233.131.66

gamer, 68F
熱水蒸氣的。182.233.131.66

lonelysin, 69F
有微波爐專用用蒸籠。218.32.72.201

lordmi, 70F
低階的自動加溫是靠一顆紅外線偵測125.228.139.70

lordmi, 71F
器,食物太厚或者是質地不均都很容125.228.139.70

lordmi, 72F
易誤判。這也是為什麼夏普跟國際後125.228.139.70

lordmi, 73F
來高階都換成台灣做的64區以上紅外125.228.139.70

lordmi, 74F
線偵測器125.228.139.70

ATand, 75F
加溫到100度最多是維他命C流失而已60.249.214.43

ATand, 76F
秋天吃個柳丁就回來了,在擔心這?60.249.214.43

wmdlifecoba, 77F
會燒焦吧101.10.5.245

wraith1023, 78F
所以微波爐到底會不會影響食物223.137.174.80

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