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[問題] 極鐵鍋為什麼不是平底鍋！

時間2023-12-15 11:09:04

最新2023-12-20 17:16:00

留言25則留言，11人參與討論

推噓11 ( 11推0噓14→ )

請問一下極鐵鍋為什麼不是平底鍋啊？為什麼在平鍋底的地方設計成中間上凸，外面下凹啊？這樣是方便讓油流下來嗎？那有沒有推薦日本鐵鍋跟傳統鐵鍋一樣鍋子中心都是完整的凹向下啊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.183.125 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1702609746.A.336.html

鐵鍋

25 則留言

推

pikalu12/15 13:26, 1F

極鐵鍋自己就有另外出平底的啊

→

pikalu12/15 13:27, 2F

不過這種薄鍋加熱後馬上冷水沖的話變形機率很高

推

rinkai12/15 14:07, 3F

就，變形

→

rinkai12/15 14:08, 4F

不滿意就自己拿鐵鎚敲吧

→

teeo12/15 14:42, 5F

他的平底不是真的平底啊！好像神田的也是這樣設計

→

teeo12/15 14:42, 6F

是台日的烹煮習慣不同嗎？

→

ocis12/15 15:56, 7F

這種結構不易變形

推

l23456789O12/15 16:10, 8F

你終究是要變形的那為什麼不一開始就變

推

SafeGuard36012/15 17:59, 9F

山田工業所

推

roseritter12/15 18:18, 10F

錘目~~~誤

推

kumaneko12/15 18:35, 11F

柳宗理也是凸的

→

teeo12/15 23:28, 12F

原來是這樣！先變形了，以後就不會變形了

推

afuma12/18 22:49, 13F

他有出"北京鍋" 形狀跟傳統鐵鍋一樣

推

ffg100112/19 19:10, 14F

最近看某YT在團神田,有一款說是台灣首賣限定的平底炒鍋,

→

ffg100112/19 19:10, 15F

有點心動

推

NTUT5612/20 17:04, 16F

鐵鍋的底部不能設計成全平面，不然高溫直火會變形

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NTUT5612/20 17:06, 17F

神田鐵鍋是凸底，台灣最高品質的大古鐵器平底鍋一樣微凸，

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NTUT5612/20 17:06, 18F

你去問門市人員就會告訴你原因了

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NTUT5612/20 17:07, 19F

要完美平面只能選不鏽鋼鍋，但就是沒鐵鍋好用

推

NTUT5612/20 17:10, 20F

要不然就直上銅鍋，底部是銅，食材接觸面是不鏽鋼，導熱速

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NTUT5612/20 17:10, 21F

度比鐵鍋還快，這種保證好用，但是要15000起跳

推

NTUT5612/20 17:15, 22F

但銅鍋一樣很容易變形，外面賣二手mauviel牌超貴銅鍋，二

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NTUT5612/20 17:15, 23F

手貨放在桌上檢查都會搖晃，就是被火燒或瞬間冷水搞到變形

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NTUT5612/20 17:16, 24F

要很舒服的全平面，就是不鏽鋼鍋，wmf gourmet plus聽說不

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NTUT5612/20 17:16, 25F

錯