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[問題] 初學者用蒸烘烤微波爐做甜點好用嗎?

時間
最新2023-11-23 02:54:00
留言70則留言,20人參與討論
推噓17 ( 17053 )
前陣子開始上甜點課,越上越著迷,拉著我媽一起去全國電子看烤箱 店員看我逛很久就過來介紹,但他是說我們平常會開伙的話,建議不要買單純的烤箱 可以考慮買多功能的,他一推就直上蒸烘烤微波爐(P牌),說實話看到價格倒抽一口氣 但他說這台能烤還能發酵,也有一般做菜需要的蒸煮炸烤微波等等功能 比我單買烤箱,未來如果需要發酵又買一台發酵箱,要微波又買微波爐來得實用 之前就有聽說過多功能家電很方便 我媽感覺心動到都要把卡掏出來了,但被我阻止 她是說未來如果我沒繼續做甜點,她可以拿來做菜 主要還是想問問大家有用過這台做甜點嗎? 對於初學者來說在烘焙上面好用嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.169.77 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1700109872.A.56D.html

70 則留言

lordmi, 1F
沒說型號,你可以先看我這篇 #1Zv5uske

lordmi, 2F
但以P家的設計方式,沒液脹式溫控的多功能爐做薄片燒烤OK

lordmi, 3F
但烘焙還是要考慮內外溫,多功能爐很難做到
有看了你的文章,好專業,店員推的型號是nn-bs1700

mepass, 4F
初學者家裡有的電器將就用好了

mepass, 5F
沒人知道你的熱情可以維持多久
我們家只有電鍋QQ

KARENPP, 6F
初學先用原有的就好+1。發酵箱也可以用很多方式取代

KARENPP, 7F
如果是為了做菜,我的習慣是蒸、烤的電器分開,才能同時

KARENPP, 8F
做很多道菜
家裡目前只有電鍋,原本想說再買一台烤箱就夠,但我媽現在又想要有微波功能的

ceria, 9F
這台烤溫和發酵的溫度都能設定,要做水蒸蛋糕也有蒸氣功能

amoroe13, 10F
你現在家裡有烤箱嗎?

jior, 11F
欸....我是覺得你開始做甜點了嗎?沒有的話先做做看再考慮

jior, 12F
要買什麼

confusingbc, 13F
你媽打的算盤沒錯,我偶爾拿它來做吐司,但大部分時

confusingbc, 14F
間還是用來做菜,容量夠大一次可以出兩道
店員也是說這台容量很大,上下兩層可以做兩道菜
※ 編輯: yoyo172 (175.182.169.77 臺灣), 11/17/2023 01:44:56

chungjan, 15F
跟媽媽一起住的話,推直上多功能爐(我用S牌水波爐),

chungjan, 16F
你跟媽媽會在分不同時段使用,可有的變化跟利用率會高

chungjan, 17F
很多。

hsuehhm, 18F
媽媽出錢又會使用 聽媽媽的

smpian, 19F
可以買啊,最主要是懂得怎麼使用工具,操作自如

zuchang, 20F
我用的這台是p家小一點的型號 缺點是沒上下火 酶納反應有

zuchang, 21F

mrschiu, 22F
我覺得不錯喔如果家裡不方便裝美國人家裡那種大烤箱...

mrschiu, 23F
這種蒸氣微波烤箱就算是天花板了以後你用別的工具都覺得

mrschiu, 24F
沒有你家這個做出來的好吃..先跟你講結論就這個了...

mrschiu, 25F
這種烤箱和傳統烤箱原理不大相同所以用久了還是能找到

teveqqi, 26F
你可以上fb社團蒸烘烤微波爐同好會,裡面很多神人分享用

teveqqi, 27F
這台成功做甜點

mrschiu, 28F
讓成品更趨近傳統烤箱或超越的方式...

mrschiu, 29F
初學就能用這種機器很幸福耶你一定會很開心...

Ringningbell, 30F
一般食譜都是針對旋風烤箱,買這種烤箱能使用的食

Ringningbell, 31F
譜會不會很受限?

minksable, 32F
分享一下我用水波爐7年左右的心得。我的是日立水波爐,

minksable, 33F
比最低階的容量大一點,功能應該沒差太多。烤箱會烤吐

minksable, 34F
司、蛋糕、餅乾(但也是初學者,看YT和食譜照做而已,

minksable, 35F
不懂變化及原理),做菜的話不常做,但烤和微波都用過

minksable, 36F
,過熱水蒸氣最少用(不太懂)。多合一最大的優勢就是

minksable, 37F
空間!!單這個優勢對我而言就勝過一切。但問題也是不

minksable, 38F
能同時用,像是烤吐司(或發酵)時,就不能幫小孩熱鮮

minksable, 39F
奶 XDD 因為不常做菜所以我還好。另一個問題是烤箱控溫

llto, 62F
蠻想知道這種多合一類水波爐的產品,如果拿來做一些很基本

llto, 63F
的烹調,例如烤吐司,能不能有跟普通烤箱一樣的成果(雙面焦

llto, 64F
黃色/外脆內軟)

mrschiu, 65F
可以...

any7866, 66F
覺得家裡沒微波爐也沒烤箱的話可以買 省空間 只是要發揮

any7866, 67F
水波爐的力量需要照食譜熟悉一段時間 其他基礎的微波烘烤

any7866, 68F
功能日常也很好用

mrschiu, 69F
水波爐加熱吐司雖然比較麻煩但是它原理其實比較像阿拉丁

mrschiu, 70F
那種專門烤土司的烤箱的原理烤出來的土司也是特別好吃的