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[閒聊] 不退冰直接煎魚法
試了兩種魚
虱目魚肚與鮭魚
先一點油抹鍋子中火丟冷凍
鮭魚輪切或虱目魚肚魚油面朝下
持續中小火（有蓋玻璃鍋蓋）
觀察非接觸鍋面那一側已熟
打開鍋蓋觀察國內油是否足夠
不夠補一點
翻面（不蓋鍋蓋）
煎一下
起鍋
感覺是要油脂夠的魚才能這樣弄
優點是臨時需要不用等退冰
缺點是調味只能起鍋後處理
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.11.12 (臺灣)
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