[問題] 漢堡排調味建議

update: 試了回文的建議,一些小心得分享,的確要大火下去煎表面焦一點就比較沒腥味 如果用一些湯匙壓一壓把油排出來也會好一點 這樣腥味跟油耗會比較改善 目前還是用鹽跟胡椒已經有改善 之後會再試試做一下醬汁!!! --------------------------------------------------------------------- 前輩們好, 最近買了一箱冷凍牛肉漢堡排 全肉ground beef 試煎了兩次 一次用平底鍋一次用氣炸鍋 都是用少量油,鹽跟黑胡椒調味 但是不知道為什麼吃起來跟外面賣的實在差很多 只有重重的油味跟牛肉腥味和鹹味... 目前看起來應該是調味有問題 不知道前輩有沒有建議怎麼做啊? 可以去腥甚至帶入其他味道? 印象中不管日式美式餐廳吃到的都有一些其他香味 PS:買到的時候應該是沒有調味的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 69.1.192.81 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1687048687.A.B65.html