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[問題] 台灣牛的肉質算好嗎!?
台灣溫體牛的肉質 跟進口的比較 有什麼優點..
自己工作有認識溫體牛的商家..
常常會拿一些當天沒賣完的牛肉來送~
由於量都很大 一次都幾公斤那種 常常吃到想哭..
他只會跟我說這是牛排 用煎的 或者燉湯的還附滷包~
看他們生意還不錯 還有從各地的業者直接晚上開車來等著最新鮮的牛肉..
最扯的有看過台東來的..不知道從中部回台東要幾小時..
自己只有吃過幾次那種台南牛肉湯 覺得還不錯..
不過那種是薄片的
其他部位的肉塊 除了燉牛肉湯 就好像沒其他料理手法適合了..
自己生活的市場 是很少看到賣牛肉的 一個黃昏市場可能就一攤..
台灣牛的肉質到底算啥等級
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