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[問題] 小廚刀/魚刀好用嗎?

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最新2022-11-16 04:47:00
留言31則留言,17人參與討論
推噓14 ( 14017 )
如題,先貼圖片 https://i.imgur.com/rZvJpKI.jpg
[問題] 小廚刀/魚刀好用嗎?
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[問題] 小廚刀/魚刀好用嗎?
想請問有人用過這種刀嗎? 不諱言是因為看了阿辰師的影片注意到這個刀子,以前從來不知道有這種尺寸的刀,goog le後發現款式也不少,便宜的甚至一兩百元就有了,覺得樣子短短胖胖很可愛,又擔心買 回來不實用佔空間,懇請有用過的板友分享心得或推薦,謝謝 !(家裡已經有平常在用 的刀子了,所以這個小刀不需要作為主力) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.137.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1668185650.A.A0C.html

Re: 回文串

1431
> [問題] 小廚刀/魚刀好用嗎?
cookclub11/12 00:54

31 則留言

jjer, 1F
跟日本的出刃刀型類似,通常用在殺魚為主,有他的功能性。

jjer, 2F
因為需要剁魚骨雞骨所以刀身較厚。但又不若剁刀強,如果沒

jjer, 3F
有特別需要剁的,就用一般牛刀三德刀就夠了。
我google的時候也有看到出刃刀這個品項~的確是很類似,也很好看!但是價格都比較貴 一點

sdiaa, 4F
Bob Kramer的刀也都這種幾何~ 應該是有某些長處~

wxxx, 5F
有常在切魚的話,還不錯用

wes32670h6, 6F
做三枚切很好用,刀身短切入中骨比別的刀好施力,買

wes32670h6, 7F
個便宜的磨利備用就行

coppi, 8F
你不知道能用在哪的時候 表示你用不上 ,小刀是殺小尺寸魚
哈哈這句話好像可以用在手癢的任何時候

coppi, 9F
的時候輕巧靈活 如果你不常在家弄這些其實不用買

yellow3621, 10F
建議先試拿看看,個人覺得重心和一般刀不一樣

xulu0, 11F
怕佔空間就不要買了,空間夠又真的喜歡的話我是會買回來放

xulu0, 12F
著看看也爽
您說的沒錯!我要好好考慮考慮

jfw616, 13F
用得到好用...用不到不好用

jfw616, 14F
一把菜刀打天下

cloud016, 15F
我有買一隻類似的,目前缺點是這種木柄會進水,洗完都

cloud016, 16F
要曬,還是買有封住的比較好
木柄看起來好看~但容易進水的確是個缺點,需要用心照顧

sdiaa, 17F
圓柄或日式柄 手柄靠近刀那邊要用熱溶膠封起來

lifeful, 18F
刀柄跟刀身可以分開來看 這種小魚刀也有金屬柄或口金柄的
謝謝您!我會再仔細看看

Lovhamburger, 19F
謝謝大家的分享!我會再仔細研究看看適不適合購買:

Lovhamburger, 20F

isud40401, 21F
五金行有啊! 青紙鋼刀

isud40401, 22F
便宜好磨易生鏽,殺魚好幫手
謝謝i大,我再找時間去五金行握握看,不知道有沒有可能找到不容易生鏽的材質

skyviviema, 23F
今天剛好買一個 買來切壽司捲用的還不錯 其他用途還在

skyviviema, 24F
開發中
太巧了!希望您使用愉快:)))

skyviviema, 25F
六協的炳是PP 做得很緊不會有鬆脫進水問題 還附刀套
謝謝s大,六協也是板上很多前輩推薦的刀具品牌,您推薦後我也會認真考慮它!

xc2v, 26F
播筍殼 檳榔攤 有看過
看起來短短的確實很適合做這些細工~
※ 編輯: Lovhamburger (125.228.137.210 臺灣), 11/13/2022 10:30:49

dslite, 27F
10元店都有在賣 看不出跟阿辰師的有何差別

lifeful, 28F
魚刀有分開單刃跟雙刃 左撇子會有影響

lifeful, 29F
要作細工的話還有"多用途小刀" 一般是12公分 刀面比較窄

kanbruce, 30F
我有不含把手長約13公分的大型款,除了殺魚還可以剁全雞

a19891230, 31F
全雞分切的時候我都是用魚刀,純粹是自己順手