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[問題] 洗鐵鍋

時間
最新2022-12-02 21:46:00
留言47則留言,25人參與討論
推噓19 ( 20126 )
請問一下 大家每次鐵鍋用完之後 怎麼清潔? 怎麼保養? 放在那裡? 再次使用怎麼處理? 我自己每次用鐵鍋之後 會用洗碗精洗乾淨 然後水煮 然後再洗 然後紙巾擦乾 這時候紙巾只是濕的 不會有顏色 然後大火燒乾 上油 這時候紙巾就變色了 而且就像是髒紙巾 不是吸了油的顏色 然後我就收在櫃子 等下次使用 n星期後 又重复 很不習慣最後一步上油之後 用紙巾擦是髒的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 113.210.50.10 (馬來西亞) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1668166612.A.638.html

47 則留言

fortrees, 1F
換不鏽鋼

Mrmo, 2F
不要用洗碗精洗掉油膜紙巾擦就不會黑了,烹調完用熱水清洗

Mrmo, 3F
即可洗去大部分油脂,燒乾後也不會油油的

Mrmo, 4F
也不必再上油了,只要常用就不會生鏽

dt0312, 5F
bro你的錯字有點誇張

l23456789O, 6F
刷子刷過 清水沖過 用布擦掉殘水再風乾一下就收了

shanjie, 7F
炒完料理馬上拿去沖水+刷,然後沒有使用清潔劑,刷乾淨

shanjie, 8F
後直接大火烤乾丟一邊這樣

shanjie, 9F
之前隔半年沒有開伙,也沒有生鏽的情況

INTHEWIND, 10F
每天用,每次都洗碗精刷,沒烘乾沒上油、掛著晾乾而已

INTHEWIND, 11F
內鍋很正常,也保持不沾,外鍋少許生鏽
我有兩個鐵鍋 一個牛排鍋子,有凸起線條的 煎完牛排就覺得好髒 感覺水洗刷不乾淨 用紙巾擦就是有髒.. 所以我每次都洗到紙巾擦是白色乾淨的為止 然後燒乾上油 但是就是覺得髒 一個炒菜鐵鍋 一樣的做法 就是上油後還是覺得髒 但是這個比較簡單 可能下次用水洗刷 不過一個月我大概拿出來用2,3次而已 平時沒用這種鐵鍋 只有特定食材煮法才會拿出來

dslite, 12F
用力刷烤乾 下次用之前再刷一次把銹刷掉

a444498, 13F
就隨便用鐵刷刷乾淨 烤乾 下次要用的時候如果有銹就鐵刷

a444498, 14F
再刷一次後上點油就好 這玩意沒你們想像中這麼複雜…
我知道不複雜 但是就是不想吃到鐵銹或髒油

stratege, 15F
那就不要擦 紙巾就不會髒了

honeyjam, 16F
感覺這麼有潔癖不適合用鐵鍋欸,建議不鏽鋼或者不沾鍋

honeyjam, 17F
比較適合

honeyjam, 18F
你要知道鐵鍋中的鐵是可以吃的,銹的話是使用頻率不夠,

honeyjam, 19F
鍋子用完水沖鋼刷或者鬃刷刷,上爐烘乾上油,所以也無

honeyjam, 20F
髒油的問題。油如果有油耗味也是使用頻率不夠的關係,

honeyjam, 21F
夠常用就不會這樣

honeyjam, 22F
其實台灣天氣太潮濕,若不能一個星期用一至兩次還是不要

honeyjam, 23F
用鐵鍋比較好,光生鏽就煩死

a5365389ptt, 24F
我都放到下次要用才洗

plmokn54, 25F
抱歉但你的錯字好可怕+1

plmokn54, 26F
怎麼記得上一篇也這樣

zuchang, 27F
就是碳化的油 正常的 感覺你比較適合不鏽鋼鍋

dslite, 28F
不鏽鋼用力刷也是黑黑的

lifeful, 29F
鐵鏽是橘紅色的 沒看到這個顏色都還好

iamseanx, 30F
先去重讀小學
改正了 請檢查 有錯再告訴我

isud40401, 31F
用鐵鍋 看王剛怎麼洗就好了!

isud40401, 32F
煮完趁過熱沖水用刷子掃一遍,水倒掉後拿去火上加熱到

isud40401, 33F
乾就好!超簡單

bmasaya507, 34F
鐵鍋不用清潔劑洗啦...就是要那個油脂在表層

vi000246, 35F
鐵鍋隨便刷就好 沒在保養的

miomio0122, 36F
離題,他的錯字比較像簡體轉繁體的錯字

beargirl, 37F
可改用窒化鐵鍋

LBP, 38F
看IP應該是簡轉繁的錯別字+1 大家高抬貴手
不是 是人在車上手機選字懶得選 有就好 現在在電腦前面可以慢慢選 也比較容易

LBP, 39F
另外,鐵鍋養鍋、擦起來黑黑的,諸如此類問題,感覺變月經文

LBP, 40F
了,其實爬文估狗都很多解釋…

rebe212296, 41F
用熱水泡一下就好了,之後把油水倒掉再用軟刷子刷一下

kimokimocom, 42F
鐵鍋在養鍋我都是用水刷刷就結束,累積的油會變塗層

kimokimocom, 43F
我覺得你擦到的應該是燒過的油? 看要不要洗完擦看看
我想應該是 這兩天我都改進了 水洗,然後擦乾, 稍微大火燒一下

kimokimocom, 44F
另外建議改用不鏽鋼或不沾鍋吧 相對來說擦不出東西

kimokimocom, 45F
不沾鍋還有一個好處是不能用大火,也較符合你習慣?
不沾鍋確實容易 但是也蠻常要換的 不鏽鋼就沒想過了 現在就看養不養的好鍋子 煎蛋會沾 不過我用我媽家的鐵鍋就不會 大概是她養得很好
※ 編輯: jfw616 (60.53.91.179 馬來西亞), 11/15/2022 17:05:22

kanbruce, 46F
有潔癖建議不鏽鋼鍋+1

keizeo, 47F
熱水先泡過會比較好洗 有款日本的去油我覺得蠻好用

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