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[問題] 買不同牛肉部份差別很大嗎?

時間
最新2022-05-22 20:56:00
留言33則留言,19人參與討論
推噓9 ( 9024 )
因為做菜走 隨性風格 不一定計畫三餐做什麼 最近新買的特福迷你鍋 想來嘗試一下舒肥功能!! 但是又想 牛肉可以燉煮牛肉湯, 所以如果我要舒肥的牛排 或是可以燉牛肉湯 或是煮咖哩的牛肉 該怎麼跟傳統市場的老闆說我要的部位呢? 新手從來沒買過牛肉的人 ---- Sent from BePTT on my Sony G8342 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.7.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1652963495.A.F67.html

33 則留言

l23456789O, 1F
就跟老闆說你要煮什麼 請老闆推薦適合的部位

l23456789O, 2F
盡量問 老闆不怕你問 就怕你不來買

REALucifer, 3F
牛排和燉湯的部位不同,建議你先找好食譜弄清楚怎

REALucifer, 4F
麼做吧,而且很多食譜也會寫出部位

jfw616, 5F
應該說看你自己吧

jfw616, 6F
食譜也都會建議部位

jfw616, 7F
牛肉湯,咖哩牛,我自己是牛健我覺得可以

jfw616, 8F
牛排,我只吃美國牛

jfw616, 9F
如果是美國牛,基本上那幾個部位都通用

jfw616, 10F
我意思是說美國牛三種煮法我都可以

pikalu, 11F
這幾種通用的就部位就嫩肩 可舒肥可燉煮

pikalu, 12F
我自己是都買Costco的回來修清舒肥 修下來的部位煮咖喱

pikalu, 13F
要舒肥記得買沒被斷筋過的

ronale, 14F
看人……不同料理各有合適的部位 但木舌也有可能覺得沒差

sooon219, 15F
牛肋條可以燉湯也可以煮咖哩

fp737, 16F
要燉的就牛腱牛條比較便宜吧

fp737, 17F
牛排是會去買比較好的部位

chirpspeep, 18F
牛排無筋比較好吃(如菲力和牛小排)燉煮帶筋比較好

chirpspeep, 19F
吃(如牛腱牛肋和筋膜肉等)

hantulee, 20F
牛肋條就是俗稱的‘牛腩’...

webster1112, 21F
舌頭吃不出來就沒差 只是老闆賣 價差就在那!

webster1112, 22F
不要浪費錢在 自己舌頭嘗不出的美好 !!

jior, 23F
裡面大概就牛排肉會比較不同吧,其他是都可以用同一種

potionx, 24F
牛排部位很多 你找網頁介紹看比較清楚

potionx, 25F
或是用你去牛排店吃的經驗選也可以 反正不會只吃一兩次吧

yuenru, 26F
大概有點概念了,謝謝ALL

YCL13, 27F
如果是隨興煮的,那就和老闆套好交情以後都買推薦特價的

alamabarry, 28F
傳統市場的牛排會好吃嗎????

alamabarry, 29F
修清的肉也可以拿來噸 便宜很多

ChungLi5566, 30F
煮湯要夠油才香 例如牛肋

GEoilo, 31F
買東x強的原塊A5和牛,部位隨便都可

bluejark, 32F
大部份不就用適合燉煮的牛肋嗎

LuciusMalfoy, 33F
新手我覺得買個牛小排或牛肋條吧

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