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[問題] 微微辣適合全家老小的辣椒醬推薦?

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留言82則留言，35人參與討論
推噓32 ( 32推0噓50→ )
主要用途是想拿來拌麵、當沾醬、入菜 增添一點香氣 長輩喜歡辣香氣好下飯 但不要太刺激，吃多的時候胃不舒服或隔天屁屁太火辣的那種 試過老乾媽、扒扒飯都太辣了 所以香氣足帶點微微辣最好 大家有沒有推薦的全家人可以共享的辣醬呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.3.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1607079145.A.9C3.html

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82 則留言

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jior, 1F
是差拉公雞醬

推

a1121210, 2F
鵝油辣醬

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vdml, 3F
上友 蒜味辣油 全聯有

推

loveshih, 4F
鼎泰豐的辣醬，有販售

推

dt0312, 5F
老乾媽跟胡麻醬拌在一起試試看

推

juyice, 6F
很推金蘭的哇辣醬 微辣有蒜香 我老公很喜歡買外面的炒飯回

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juyice, 7F
家配 想說請店家附辣醬不就好了? 他說味道差很多，不一樣

推

Umma737, 8F
夏夫小農有小辣的十三香-辣油，蠻香的，但不是辣椒哦

推

mutila, 9F
扒扒飯

推

sky066879, 10F
哇辣醬

推

chiaomin929, 11F
老乾媽，好吃，雖然每種味道都一樣

推

lico000, 12F
桃屋 蒜味辣油

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lico000, 13F
邊銀食堂 石垣島辣油

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lico000, 14F
都是家裡水餃、拌麵之必備調味料，覺得日本的辣很香卻不

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lico000, 15F
會辣到令人不舒服。

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draven, 16F
大同辣醬加海山醬加白味噌，用炒糖水調濃淡，小火慢慢收

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draven, 17F
汁，自己調整各味比例，試試

推

chiaomin929, 18F
老乾媽也太辣！！那花生辣醬試試，他帶點甜甜的，我

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chiaomin929, 19F
覺得大同辣醬比花生辣醬還要辣一點但我都喜歡

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mrschiu, 20F
如果不排斥青椒甜椒特殊香氣可以用彩色甜椒和青椒的籽...

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mrschiu, 21F
搭配自己能接受的辣度的辣椒籽做油潑辣籽...做法可查網路

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mrschiu, 22F
這種用甜椒青椒做的除了比較不辣也會有特殊香氣...

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mrschiu, 23F
最近看美國和墨西哥的影片他們會用綠色苦蘵約12顆以內..

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mrschiu, 24F
通常是12顆但也有各種數字一路向下到6顆..6顆也是很多..

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mrschiu, 25F
加喜歡的數量的綠色墨西哥辣椒通常是6到2顆...再加白洋蔥

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mrschiu, 26F
通常是一顆到半顆...有些還會加大蔥的蔥白或整顆蔥...

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mrschiu, 27F
放入蒸籠大火蒸20分鐘拿出來放涼或不放涼都可以打成醬...

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mrschiu, 28F
這個醬就可以直接用了但有些人會另外再加芹菜或香菜...

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mrschiu, 29F
或都加或再加酪梨或/和大蔥/青蔥和適量鹽適量醋檸檬汁打

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mrschiu, 30F
就是各家秘方的萬用綠色辣醬我看他們什麼料理都加...

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mrschiu, 31F
漢堡貝果牛排沙拉蛋餅麵什麼都加...

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mrschiu, 32F
有的還會加各種乳酪一起打或是加在醬上配食物...

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mrschiu, 33F
重點整理就是青色番茄加青色辣椒加洋蔥為主蒸熟打成醬...

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mrschiu, 34F
其他可以自己變化...

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mrschiu, 35F
最近很喜歡這個醬因為滿滿的蔬果纖維很健康也很有飽足感

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mrschiu, 36F
這個很適合自己做因為我找超市類似的進口醬小心一瓶快2百

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mrschiu, 37F
看影片他們都是用大湯勺豪邁的加在食物上如果不是自己做

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mrschiu, 38F
一勺就好幾百了沒意義...

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mrschiu, 39F
為了這個我還上網買苦蘵種子和墨西哥辣椒種子種在陽臺...

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Dcpp2015, 71F
醬這一種的，比起辣更多是鹹味。

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Dcpp2015, 72F
或者那種海霸王還是其他牌有出那種辣豆辦醬（臺灣做的

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Dcpp2015, 73F
基本上都不太辣），一般外面小吃店常用的那個塑膠罐子

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Dcpp2015, 74F
的十全那個也不辣（只有鹹味）

推

t8754035, 75F
新竹阿桂羊雜的小魚乾辣椒

推

yvettefu, 76F
.微微辣適合全家的唯一選擇蘭芳花椒辣油，真的是全家都

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yvettefu, 77F
愛吃，買回來一瓶一星期吃掉快一半，香氣足～會飄香，

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yvettefu, 78F
放到熱麵條上更香，朋友送的，希望疫情過去親自拜訪蘭

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yvettefu, 79F
蘭芳麵食館嚐嚐他們出名的花椒麵（就是用蘭芳花椒辣油

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yvettefu, 80F
做基底）

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yvettefu, 81F
https://imgur.com/ulXxCAW
[問題] 微微辣適合全家老小的辣椒醬推薦?

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yvettefu, 82F
https://imgur.com/6lJVi9F
[問題] 微微辣適合全家老小的辣椒醬推薦?

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