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[問題] 新米 怎麼選才好吃

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最新2020-07-06 11:57:00
留言81則留言,35人參與討論
推噓33 ( 33048 )
最近自己有在煮飯才開始有在注意米有什麼不同 之前都是隨便買最便宜的來煮 吃起來跟外面餐廳的就是不一樣啊 (不過餐廳也是有吃過很難吃的米啦XD) 後來試著買一些像是一等米二等米這種有等級的來吃 好像開始吃得出這些差異了喔(也可能是幻覺) 現在聽說是到了台東新米的季節 有所謂小暑吃新米的說法 新米感覺又是另一種概念了... 不知道要怎麼選才好吃? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.159.30 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593423520.A.20E.html

81 則留言

riudiuh, 1F
我昨天才在大潤發看得眼花撩亂...
喔喔 這期DM好多啊XD 我也看得眼花撩亂了

cofortea, 2F
新米怎麼選都好吃啊XD 看你喜歡哪種品種吧
真的嗎? 不會踩雷??

pilipi, 3F
我常買關山稻穗香的米,常跟同事團購一些。遇到收割時,

pilipi, 4F
老闆娘會交代『新米水分多,煮飯要少放一些水。』吃慣了好

pilipi, 5F
的米,小孩吃快炒店的飯都會嫌棄

pilipi, 6F
大賣場的話,我會盡量挑日期不要太久的,最好是當月。
感謝分享 我去買的時候注意看看

bencmwu, 7F
吃到最後就是吃品種 然後吃自助餐無法忍受飯 去東南亞無

bencmwu, 8F
法習慣秈米
品種是說台X幾號的那種嗎? 有點好奇如果是同一種品種 不同牌子會差很多嗎?

jellicolin, 9F
一等米二等米是非常明顯的差異喔,不是幻覺。日常買好

jellicolin, 10F
一點的米,很仔細的煮,真的是很大的享受。新米也可以

jellicolin, 11F
朝小農或有機的多試試,當作一種當季的慶祝
一等米聽名字感覺就很好吃了 但人是很容易被暗示的生物 才會想說是不是幻覺XD

laaa0912, 12F
我都選花東米,富里米或關山米都很不錯,可以找農會買
關山米好像還有分很多種不同的細項...嗎? 其實不太懂那些是真的有差還是行銷名詞..

fp737, 13F
你直接買大倉的新米試試

budda, 14F
上面說的快炒跟自助餐的米有些爆難吃,同感+1,覺得以前小

budda, 15F
時候再便宜的米也沒那麼難吃啊?是有多壓低成本買的米啊?

budda, 16F
對了,我在米店問過,有種價位是舊米,一斤20出頭,我們是

budda, 17F
買來給食量很大的狗狗吃的飯,所以有時候會懷疑餐廳是否買

budda, 18F
這種等級?!
有的自助餐真的是爆炸難吃...但也有很好吃的!! 不過吃得出差別之後 就想要挑好一點的 不常煮感覺吃好點的也不會多花什麼錢

G773, 19F
在東部產地去米店跟老闆講要好米,然後就會有人扛著麻袋送

G773, 20F
到家,或是跑去同學家買;在北部只好去賣場買東部米

G773, 21F
難吃的米除了舊米之外也有可能是混進口米

ads58791, 22F
CNS只評外觀,能吃出一二等的差別真的是幻覺居多
一二等我是吃不出兩者差別啦 但我感覺一二等是有比沒等級的便宜米好吃耶

bonnie512w, 23F
我也都買一等米

hakkiene, 24F
記得水放少一點 新米含水量較高

zxcv20313, 25F
好市多的米不錯

faalihsy, 26F
米真的有差,吃過一陣子比較好的,某次買大賣場低價的,

faalihsy, 27F
有點想整袋送人...
看來挑對品牌品種很重要...如果買一大包5~6公斤是不好吃的 還蠻崩潰的

Kayusumi, 28F
挑東部農會的米都不錯,品種看喜好

Kayusumi, 29F
我喜歡高雄139
花東那邊的農會嗎? 是不是還要看什麼農會認證的?

Kayusumi, 30F
至於一二等我覺得沒差很多

Kayusumi, 31F
我老婆家裡種的霧峰香米我就沒很喜歡QQ

Kayusumi, 32F
之前買過彰化越光米我老婆蠻喜歡,冷吃也好吃

Kayusumi, 33F
不過最常買的還是關山米(139)

jojomaan, 34F
便當店很難吃的米,是越南米
越南米 越光米 XD

cs1984, 35F
米是真的有差,個人都在全聯買,光價錢就差很多了

canon15167, 36F
個人覺得台中194比較穩一點,隨便買便宜的就不錯,台

canon15167, 37F
產越光、益全、高雄147都買過雷的

alex1156, 38F
吃過日本越光米之後不知道台灣米可以吃哪款了
嘴被養挑了感覺不是好事啊XDDD

greenfetish, 39F
一二等沒差+1,我覺得主要還是看品種跟新不新鮮

asya116, 88F
試很多次台南16一等跟益全香米一等最好吃

pp099419, 89F
台灣米不會輸日本米,然後鍋子一定要拿好的煮