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cookclub
作者
q910044 (弦樂五重奏)
標題
[問題] 火雞或鴕鳥胸肉炸雞排可行嗎?
時間
2020-06-21 11:48:01
最新
2020-06-23 06:10:00
留言
25則留言,10人參與討論
推噓
8
(
8
推
0
噓
17
→
)
心中有一個疑惑 因為很想做出真超巨無霸雞排 但是雞肉一直削切拍打成薄博的大雞排size有限 想請問有人有用火雞或鴕鳥胸肉來炸過雞排嗎? 味道會差很多嗎? --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 162.222.81.121 (加拿大)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1592711283.A.F64.html
25 則留言
只顯示圖片或影片,共2張
推
cryy
06/21 13:26
, 1F
這兩種的肉都更紮實吧
推
ducamao
06/21 13:57
, 2F
感覺很難吃..而且很貴
推
G773
06/21 14:18
, 3F
https://youtu.be/FScPZ73Cx78
13:00開始
推
alamabarry
06/21 15:15
, 4F
雞也可以養的很大隻阿...成本不符合
推
higger
06/21 16:10
, 5F
雞排都吃煩了~炸火雞肉很有商機~~
推
callTM
06/21 17:02
, 6F
你吃過火雞嗎? 火雞非常多肌肉的感覺 很硬
→
higger
06/21 17:06
, 7F
我在東莒當兵時~那島上都賣火雞翅~比雞排還好吃~
→
higger
06/21 17:06
, 8F
家樂福的根本比不上
推
callTM
06/21 17:21
, 9F
沒吃過翅...身體 跟腿吃過不少...
→
luche
06/21 18:18
, 10F
愛吃雞翅耶 火雞翅炸的不知道如何
→
jior
06/21 19:46
, 11F
我覺得也許可以,我有在嘉義的親戚會送烤好的火雞胸肉,是
→
jior
06/21 19:46
, 12F
真的比較硬柴一點,但是你還是會覺得就是一個比較健壯的雞
→
jior
06/21 19:46
, 13F
胸肉,不會到完全不一樣的肉品這樣,我覺得你要是用美式炸
→
jior
06/21 19:46
, 14F
雞的方法,一醃白脫牛奶或是優格增加他的軟嫩度跟保水,然
→
jior
06/21 19:46
, 15F
後片薄一點,讓他不要炸太久就能熟,感覺應該不會輸一般雞
→
jior
06/21 19:46
, 16F
排太多,說不定還真的能一樣
→
mrschiu
06/22 04:25
, 17F
鴕鳥胸肉通常被當作是紅肉做成牛排形式的料理...
→
mrschiu
06/22 04:26
, 18F
牛排可以炸成雞排形式的炸牛排相信鴕鳥排應該也可以...
推
Kukuxumusu
06/23 05:55
, 19F
鴕鳥肉是類似牛排喔 不是你以為的雞肉感
→
Kukuxumusu
06/23 05:59
, 20F
https://i.imgur.com/LQEV4pX.jpg
這是我在英國買的
→
Kukuxumusu
06/23 05:59
, 21F
鴕鳥肉 煎起來像不肥的牛肉喔 味道也很類似牛肉
→
Kukuxumusu
06/23 06:02
, 22F
英國買火雞肉很方便 火雞胸肉可能可能適合做雞排 火雞
→
Kukuxumusu
06/23 06:02
, 23F
腿肉則接近瘦豬肉口感喔 帶骨帶皮的腿更像豬肉 ...
→
Kukuxumusu
06/23 06:10
, 24F
火雞胸肉手邊沒照片 但沒分切的狀態 是很大塊的 大概
→
Kukuxumusu
06/23 06:10
, 25F
一般雞胸三倍大 (一整塊不分切約350-450克)
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