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[問題] 請問各位小料的準備怎麼讓他乾呢?
我自己做菜也好幾年了
看那些做菜影片總是有一個疑問
就是那些人的小料，像是蔥、香草、配色的菜
尤其是香草
都是乾爽乾爽的
但是請問各位做菜前，那些蔥草不會先洗過嗎?(至少沖水
剛洗好就切總是表面帶水分較多，若遇到要爆香的爆油比較大
下鍋也會額外的讓鍋子降溫
要切碎也比較會黏來黏去
各位可以分享要如何像料理影片一樣乾乾的呢?
我想到的只有洗好晾著用電扇吹(要不然等自然乾都下一餐了)
謝謝~~
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