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[問題] 如何讓雞湯的肉吃起來不材？
小弟我前天幫家人煮了蒜頭雞湯，湯喝起來不錯，
但是雞肉吃起來覺得很材，是不是我煮的時間太久
大約一小時，還是雞隻的選擇？
雞肉來源：美式賣場整隻土雞我用一半，要熬湯之
前，我川燙去血水，下鍋煎一下在跟食材一起煮大
約一小時。
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