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[問題] 馬玲薯當主餐的對策

時間
最新2019-09-29 07:51:00
留言46則留言,27人參與討論
推噓25 ( 25021 )
最近多以馬玲薯入菜, 但跟白飯一樣都是澱粉, 想捨白飯就馬玲薯。 一些馬玲薯料理(如紅燒)都是配飯較佳, 尤其是較油較鹹的。 除了馬玲薯泥之外,有沒有什麼方式可以配合燉肉當主餐呢? 湯汁不宜太多,可以放便當裡,加入配菜一起煮的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.30.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1569235969.A.CCF.html

46 則留言

hugo555232, 1F
馬鈴薯燉肉

gloria820826, 2F
直接鹽水煮馬鈴薯就很好吃了吧

sammoon, 3F
烤馬鈴薯

mochagirl, 4F
馬鈴薯切條狀炒肉絲,可加洋蔥絲跟胡蘿蔔絲

bake088, 5F
炒馬鈴薯會沾鍋阿 不會脆皮

ededws1, 6F
我都直接蒸來吃

kevin751231, 7F
馬鈴薯產地品種差異性滿大的

soul0202, 8F
切絲加黑胡椒炒

Jetrel, 9F
煎或烤出外酥內嫩的馬鈴薯

aureliechen, 10F
不然飯跟馬鈴薯都份量減半,這樣湊來剛好

POPOIVY, 11F
馬鈴薯蛋

x8109199, 12F
馬鈴薯泥,整顆下去煮到爛,在用打蛋器打爛加一點鹽巴、

x8109199, 13F
糖、鮮奶油、蛋黃就很好吃了

x8109199, 14F
配油膩的肉更是絕搭,比起煎炒打成泥會更有風味

x8109199, 15F
馬鈴薯下去煮要留皮不用洗,煮透再扒皮,因為褐色馬鈴

x8109199, 16F
薯的澱粉值較多,如果去皮煮就會讓太多澱粉流失在水中

x8109199, 17F
而少風味

x8109199, 18F
至於還是要煎炒,要買紅皮馬鈴薯,澱粉值較少,味道會

x8109199, 19F
更容易煮進去

junQ, 20F
配燉肉看西式中式日式,泥、烤,歐陸最常清蒸或水煮

Adven, 21F
剉成籤煎成薯餅

darkelecy, 22F
搜尋@搖馬鈴薯塊 這個烤法很好吃 鹽跟香料隨意

kubturub, 23F
gnocchi

a19891230, 24F
法國有一道焗烤馬鈴薯主食,有烤箱的話可以試試:馬鈴

a19891230, 25F
薯切薄片,起司絲 鮮奶油 鹽巴 胡椒 肉荳蔻粉放碗內混

a19891230, 26F
勻,像千層麵一樣交互鋪烤盅上(最底最頂都要是鮮奶油)

a19891230, 27F
丟烤箱約40分鐘烤熟,覺得配肉蠻不錯的(尤其牛肉)。常

a19891230, 28F
常做一盆吃不完,隔天繼續配別的肉品,當便當主食可能

a19891230, 29F
也不錯~~

viw, 30F
切絲加老乾媽做成中國風味土豆絲

viw, 31F
記得要用水把馬鈴薯澱粉洗乾淨,不然會沾鍋也不脆

viw, 32F
刨籤加鹽煎成瑞士薯餅上面配個荷包蛋,記得也要抓水不然會軟

viw, 33F
整顆削皮丟鍋中跟豬腳酸白菜一起煮成德國豬腳Eisbein

viw, 34F
整顆削皮丟鍋中跟臘腸豬五花酸白菜煮成 Choucroutte

aulaul82, 35F
我是想到西班牙烘蛋

jerry1815, 36F
用氣炸鍋帶皮烤

pennyea618, 37F
烤薯塊最讚

jasmin960, 38F
小顆的洋芋(紅皮洋芋等)品種不同吃起來含水量高 直

jasmin960, 39F
接洗淨整顆用190度 超好吃 本身就有味道

jasmin960, 40F

wolfplay, 41F
鈴啦幹 錯整篇 名字裡有玲的人表示痛痛的

aJan5566, 42F
焗烤馬鈴薯好吃

jerry1815, 43F
[問題] 馬玲薯當主餐的對策

chunglee, 44F
切絲洗澱粉,炒辣椒,蔥絲蒜末鹽胡椒糖白醋調味

gwen8688, 45F
先蒸再煎 不要去皮 很好吃~

attack0214, 46F
玲薯玲薯~ 樓上上上咬我啊

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