※ 本文轉寄自 ptt.cc, 文章原始頁面

標題

[問題] 馬鈴薯燉肉改成用地瓜？

時間2019-09-20 17:33:37

最新2019-09-30 06:22:00

留言55則留言，41人參與討論

推噓29 ( 29推0噓26→ )

如題，家裡剛好沒有馬鈴薯了，想問改成用地瓜燉肉，一樣是豬梅花肉，味道會合嗎？作法應該差不多吧～還是乾脆不要加地瓜，只有紅蘿蔔、洋蔥、梅花肉會比較好? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.105.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568972019.A.548.html

55 則留言

※ 編輯: chingfenya (111.71.105.221 臺灣), 09/20/2019 17:34:17

推

Mikoto4109/20 17:49, 1F

覺得寧願不要加…

→

Mikoto4109/20 17:49, 2F

地瓜的味道比馬鈴薯強烈很多

推

dancelight09/20 18:08, 3F

他們味道跟口感差蠻多的，不建議啦

推

highway6109/20 18:11, 4F

再加咖哩就好了（欸變別道菜）

推

wooin1609/20 18:15, 5F

這樣煮過，味道不搭，建議不要 > <

推

legofun091409/20 18:18, 6F

改做粉蒸肉啊

推

mepe101809/20 18:29, 7F

我試過～不要～地瓜味配肉好奇怪

推

wnight09/20 18:36, 8F

地瓜多了甜味

推

sylvia2585609/20 18:36, 9F

改成粉蒸肉+1

推

ededws109/20 18:44, 10F

地瓜很甜，而且不耐煮

推

YYYuMan09/20 19:15, 11F

會變得跟芋頭一樣散開ㄛ

→

refind09/20 19:22, 12F

不要加，用紅蘿蔔、洋蔥和肉就好

推

Yasu09/20 19:45, 13F

但地瓜加咖喱很好吃

推

irita12309/20 19:54, 14F

做地瓜燒肉雅我家很常常好吃谷狗很多

→

bluejark09/20 19:57, 15F

還好吧不過地瓜甜味重要減少甜味料

推

ineda09/20 19:58, 16F

地瓜咖哩好吃，比馬鈴薯好吃

推

liliisme09/20 20:07, 17F

地瓜很甜喔

推

sammoon09/20 20:08, 18F

不加也可以吧就變滷肉而已

→

cowlion09/20 20:27, 19F

我覺得滿好吃的欸哈哈鹹甜鹹甜這樣

推

citronlemon09/20 20:28, 20F

我覺得還不錯，但前提是本來就喜歡地瓜

→

a112121009/20 20:38, 21F

弄壽喜燒

推

luna03109/20 20:45, 22F

不好吧…味道口感都不一樣……豬肉醃一下跟洋蔥炒蔥爆豬

→

luna03109/20 20:45, 23F

肉就可以啦

→

webster111209/20 21:14, 24F

做菜可以是有藝術的 XD

推

alex115609/20 21:35, 25F

嘔嘔嘔嘔

推

junQ09/20 21:38, 26F

最後20分鐘再加，想像成南瓜燉肉那樣，秋之味

→

emohann09/20 21:45, 27F

用想就覺得好甜，南部口味喔

推

irita12309/20 22:15, 28F

https://i.imgur.com/ICsBKsh.jpg

→

irita12309/20 22:16, 29F

很多類似的，我家大多豬肉地瓜醬油蒜頭放電鍋

推

kissmasa09/20 23:03, 30F

https://i.imgur.com/3ipQIy4.jpg

→

kissmasa09/20 23:03, 31F

地瓜燒肉~好吃啊~~

推

susanna02609/20 23:04, 32F

感覺味道會很噁心

推

aureliechen09/20 23:20, 33F

我以前試過，太甜了，味道不對！

→

aureliechen09/20 23:20, 34F

其實你紅蘿蔔洋蔥配肉也就夠了

→

Kukuxumusu09/20 23:42, 35F

晚點加當南瓜燉不要太久吧？

推

Kreen09/20 23:46, 36F

我試過，太甜不好吃= =

推

kevin75123109/21 00:51, 37F

拔絲地瓜豬肉

→

oINFINITEo09/21 01:17, 38F

味道是主觀的，你喜歡就好

→

schwarzswan09/21 02:03, 39F

我覺得合，只是他就是另一道風味的菜，你不能想著馬

→

schwarzswan09/21 02:03, 40F

鈴薯燉肉的標準

推

WHLSFF09/21 05:04, 41F

試試看囉，我曾嘗試把韓式辣炒雞裡的馬鈴薯換成蕃薯還挺

→

WHLSFF09/21 05:04, 42F

好吃的。

→

WHLSFF09/21 05:06, 43F

建議你可以先煮一份未含蕃薯的湯，然後再取一部份得湯出

→

WHLSFF09/21 05:06, 44F

來煮蕃薯。

→

WHLSFF09/21 05:07, 45F

韓國、日本、中國料理裡面很常放糖，用蕃薯的甜去取代原

→

WHLSFF09/21 05:07, 46F

本的糖不太會不搭。

→

WHLSFF09/21 05:08, 47F

像粉蒸排骨就是用地瓜、醃過的肉為主要素材

推

bestteam09/21 11:23, 48F

味道差這麼多的東西

→

mrschiu09/21 12:20, 49F

味霖的味道本來就很甜如果只不喜歡太甜味霖就少加點...

→

mrschiu09/21 12:21, 50F

可以多一些清酒..

推

lee012809/21 14:41, 51F

我記得我國小營養午餐有這道還蠻好吃的

→

tot922109/22 12:56, 52F

可以加，但是味霖就要減少

推

Chloe6809/22 21:40, 53F

地瓜跟雞肉比較搭

→

liting52909/23 15:21, 54F

地瓜配鹹的滷肉不錯

→

jmorpheus09/30 06:22, 55F

台南口味的燉肉？