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作者
roamathens (馬卡龍般的生活)
標題
[問題] 生雞蛋退冰
時間
2019-09-12 00:24:45
最新
2019-09-15 23:35:00
留言
32則留言,21人參與討論
推噓
16
(
16
推
0
噓
16
→
)
我婆婆說隔天早餐要煮水煮蛋給我兒子吃 但堅持前一天晚上就要把雞蛋拿出來退冰 說這樣不會壞 真的嗎 因為這個雞蛋在賣場買時就已經是放在冰箱裡的了 實在有點擔心QQ --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.9.157 (臺灣)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568219087.A.0C2.html
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32 則留言
只顯示圖片或影片,共0張
推
mepass
09/12 00:27
, 1F
不會
推
NLchu
09/12 00:46
, 2F
雞蛋一兩天常溫不會有事,放久了蛋殼會變薄
→
NLchu
09/12 00:46
, 3F
然後蛋清會變稀,那就是快不行了
真的哦,我擔心得要命,因為兒子才一歲很怕他吃壞肚子
→
medama
09/12 00:55
, 4F
不用退冰
→
medama
09/12 00:56
, 5F
除非你家冷藏庫太冷 會把雞蛋凍結 那就可以理解
沒有耶,我婆婆說這樣蒸的時候蛋殼才不會爆開,她從以前就都這樣弄
※ 編輯: roamathens (36.238.9.157 臺灣), 09/12/2019 00:58:55
→
yesohya
09/12 01:18
, 6F
妳要不要改買常溫蛋不要冰就不會疑神疑鬼?
→
emohann
09/12 01:44
, 7F
用冷藏蛋的話蒸之前試試看用溫水泡一下
→
emohann
09/12 01:44
, 8F
不要讓溫度高低突然差太多應該就不會爆開了
→
emohann
09/12 01:46
, 9F
但老人家做事情已經習慣很難改變
→
emohann
09/12 01:46
, 10F
買常溫蛋這樣就沒這問題了
推
ga86041
09/12 02:08
, 11F
不用退冰 冷鍋開始蒸或冷水開始煮 冰箱蛋都沒有爆開的問
→
ga86041
09/12 02:09
, 12F
題 我從來沒有退冰過唷
推
royant399
09/12 02:38
, 13F
不會的,除非蛋殼有裂痕。大部分的蛋都是常溫保存,不
→
royant399
09/12 02:38
, 14F
用太擔心:)
→
royant399
09/12 02:40
, 15F
同住這樣妳會很累喔,放寬心吧
推
DLLee
09/12 03:09
, 16F
蛋可以不用冰 但是冰過再拿出來 水氣會附著在蛋殼上 覺得怪
推
dark0101101
09/12 07:45
, 17F
真的不會壞啦
→
chdc
09/12 07:46
, 18F
可以常溫那是一直放常溫的 冰過不建議 照上面用溫水比較好
→
fuyuyoru
09/12 07:54
, 19F
我從冷藏拿出來直接蒸也很少爆開欸
推
hikii
09/12 08:17
, 20F
怕爆就冷藏拿出來流水泡幾分鐘就好了
推
kakashi71
09/12 09:04
, 21F
原本常溫的沒關係但冰過再拿出來放那麼久比較容易壞,
→
kakashi71
09/12 09:04
, 22F
看妳要不要賭囉?
推
FoxFuji
09/12 09:19
, 23F
從冰箱拿出來之後放在碗裡拿去電鍋蒸就不會爆開
推
CHlLT
09/12 11:10
, 24F
我家會先退冰,比較快熟,我跟老公每天都這樣吃,沒有拉肚
→
CHlLT
09/12 11:10
, 25F
子,給你參考
推
masaisleader
09/12 11:50
, 26F
我家睡前退冰,隔天早上六點多煮掉當早餐,沒事
推
balius
09/12 14:44
, 27F
從冷水開始煮就好
謝謝大家,今天早上我吃是沒壞掉,不過兒子剛好吃完饅頭就不想吃蛋了XD
※ 編輯: roamathens (42.77.42.200 臺灣), 09/12/2019 14:50:32
推
alex1156
09/12 17:23
, 28F
不冰壞掉速度快很多 建議還是買冷藏蛋
推
gn01922658
09/12 19:40
, 29F
做溫泉蛋那種控制熟度的再退冰就好
推
afria
09/13 09:32
, 30F
一般而言,蛋可以放長常溫很久的,別太緊張
推
afria
09/13 09:33
, 31F
從冷水開始煮+1,不然你婆婆說的防爆法是對的。
→
Sva
09/15 23:35
, 32F
壞掉的蛋你不可能吃不出來,一打開就會臭到爆炸
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