[問題] 水煮雞肉適合用甚麼方式先醃?

週末去好市多買了大成那種單片包裝的雞胸肉 之前有買過市場的直接煮覺得很乾 媽媽叫我先用米酒或是一些調味料醃過在煮 但因為不想影響後續煮完後的味道 不知道如果是水煮雞肉的話大概會先用甚麼方式醃? 可以不影響味道又可以讓雞肉煮完不會乾? 另外想問一下大家煮好都會泡冰水一下嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.131.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568004882.A.04F.html