[器材] 9barista+阿萊曼加特林奶泡機 小心得

https://i.imgur.com/364DgFU.jpeg 使用了一個多月的9bar小小心得提供給大家參考一下。 目前使用的地方大多於工作的辦公室， 平時沖煮到出一杯拿鐵的時間大約8-10分鐘，清潔2分鐘。 流程大約是：下杯裝水-〉秤豆-〉下杯上爐加熱-〉磨豆-〉奶泡機開火加熱-〉填壓-〉上下壺合併-〉清手磨-〉裝牛奶-〉濃縮出杯-〉打奶泡 下杯裝水 https://i.imgur.com/n7WEi3q.jpeg 秤豆 https://i.imgur.com/MqqxFBu.jpeg 填壓 https://i.imgur.com/oaTMNRX.jpeg 等待時間 https://i.imgur.com/zad6MFS.jpeg 濃縮出杯 https://i.imgur.com/QkG67RT.jpeg 看起來很繁瑣，實際上還真的很繁瑣（開玩笑的），但習慣流程後其實蠻得心應手的，也不需要很快的動作。 沖洗過程： https://i.imgur.com/t4cpqFV.jpeg 我都是拉完花後9bar就拿去沖水洩壓 上下壺拆開，下壺稍微沖個清水後拿起來，上壺就會用洗碗精稍微洗過。 需要注意的地方： 1.火力一定要夠大。 一開始使用的地方是家用瓦斯爐，但火圈太大火力不夠集中，出杯效率不太好（就算上導熱板我覺得效率還是不夠） 後面就直接上了蜘蛛爐，火力集中出杯速度快，又很省瓦斯（什麼導熱板我不要了） 2.千萬不要乾燒 我自己是沒有濃縮出來後還繼續乾燒 但有發生過下壺完全沒裝水…就加熱 有一次直接組裝起來帶出去玩 粉填壓完就直接上爐加熱XD，還想說怎麼那麼久還沒滾…. 3. 9bar沸騰階段 開始冒煙，微微的滾水聲 https://youtu.be/pUFHiHbGEaU 煙變大，滾水聲清晰 https://youtu.be/pUFHiHbGEaU 一到二階段體感大約20秒 濃縮液出來後馬上轉小火，1/3量時關火 （沒轉小火可能會有過沸的情況，太早關火量會有點不夠） 目前還沒遇過粉太細出不來的情況 （個人使用KINU M47 Classic 11-12格之間） 阿萊曼小心得： 優點：外觀好看、有重量夠穩定 缺點：看不到水位、蒸氣量有點不夠。 首先以外型來說是真的很不錯，放瓦斯爐上很穩（重），個人不太喜歡小型奶泡機，感覺在爐上很晃，有點可怕。 奶泡孔有1、3、4，自己用過覺得直接從4孔開始練就好。 1孔真的很難用，蒸氣量有限的情況下奶泡很難打的好（以我來說） 我自己是壓力2.5後才開始打發牛奶 （過程都是維持大火） https://i.imgur.com/x0PG5JK.jpeg 總結小心得： 周邊全部的金額加起來，是絕對可以買一台初階的半自動義式機，常常被朋友笑XD 但我還是很喜歡每一天為自己花十分鐘沖煮咖啡的過程，手磨豆子的感覺及香味，還有等待濃縮出來的放空時間，都太完美了。 如果是沒有時間壓力，喜歡一個過程感的人，我覺得9BAR會是一個很好的濃縮咖啡機。 有咖啡的日子才是好日子，最後祝大家每天都有咖啡可以喝。 https://i.imgur.com/CkvTVr7.jpeg -- Sent from nPTT on my iPhone 13 Pro -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.57.255 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1711166201.A.862.html