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[義式] 打奶泡如何知道進氣足夠

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最新2023-08-24 12:23:00
留言20則留言,8人參與討論
推噓7 ( 7013 )
買了sunbeam後 深深愛上拉花 每天早上必喝一杯拿鐵 只是近期遇到一個小瓶頸@@ 每次打奶泡都進氣過度 造成流動性差 好奇大家都怎麼判斷進氣是否足夠 我爬文是有些人看奶泡上升厚度 另外一種則是數秒(進氣時間) ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.3.40 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1691385706.A.417.html

20 則留言

saintsmw, 1F
以前聽高手說,可以用進氣的聲音判斷。我是用上升的高

saintsmw, 2F
度判斷。

nswallen, 3F
主要還是經驗吧,聲音那些的,都是你要有一套架構和習慣

nswallen, 4F
的發泡模式,才有意義,經驗值不夠時先以奶泡高度做判斷

Sechskie, 5F
以練習累積經驗 不然就是上課老師教指點

sky777, 6F
蒸氣強度孔數固定才可能記秒數 要不然通常看高度(

sky777, 7F
前提是固定鋼

sky777, 8F
杯)

lin89710, 9F
聽聲音(蒸氣管插入深度)+時間 看反光度

lin89710, 10F
看機器出氣量 最好可以把發泡時間壓在總時間1/3內

lin89710, 11F
後面比較有更大的空間把奶泡捲細

popjoe, 12F
我建議也是聽聲音,一開始可以透過YT影片來培養那種感覺

popjoe, 13F
,自己操作久了之後就會有手感,知道什麼時候可以停止了

CJhang, 14F
沒有朋友跟老師 就只能看影片了 先抓發泡量固定 然後固定

CJhang, 15F
溫度下 增加旋轉修綿時間的比例 減少突然進氣的粗泡與進氣

CJhang, 16F
太久 然後奶泡打完不要放太久 會分層 勇敢倒 然後避免倒收

CJhang, 17F
回的奶泡堆積 很多小技巧都要看動作拆解 不簡單

ling7777777, 18F
每台不同 ㄘㄘㄘㄘ不要離液面太遠泡會粗 差不多就插

ling7777777, 19F
深給他混合 打完不滿意 搖動沒改善 可以再準備一個

ling7777777, 20F
奶泡杯倒過去