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看板Coffee
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[義式] 請問有大大升級Anfim SC後不適應嗎?

時間
最新2020-08-15 15:30:00
留言99則留言,8人參與討論
推噓24 ( 24075 )
小弟知道問這個問題很怪,畢竟這台也是名機... 小弟是上個月從901N升級到Anfim SC ,雖然是二手機但刀盤狀況還可以,但總感覺沖出 來的拿鐵是有比較醇厚,但是少了有點什麼,變得有點單調。過去901N是感覺雖然有點雜 味,但風味較多,雖底稍微空洞。 在升級Anfim SC前有先了解一下,這台味道會較乾淨,少了雜味,而實際入手後,感覺跟 預期有點落差,本以為少了雜味而已,但實際覺得好像風味也沒了,簡單換了幾款豆子, 似乎都有類似狀況。 這個狀況其實有點出乎小弟的預料,該不會錐刀會比較適合小弟?小弟發現最近Niche Ze ro這台錐刀似乎很夯,不知這台沖拿鐵評價如何? 補充一下,小弟的咖啡機是Gee ※ 編輯: harryhang317 (101.15.192.199 臺灣), 08/09/2020 21:47:20

99 則留言

bbdog, 1F
您問得不怪、而且對Anfim SC 的風味特色形容得非常的貼切/

bbdog, 2F
正確。 風味要有厚度、特別是拿來拿鐵用、您要選擇Mazzer

bbdog, 3F
平刀系列、不論是MSJ 還是 Mazzer Major 都會是您比較好

bbdog, 4F
的選擇。

bbdog, 5F
因為您玩過Anfim SC、建議您選擇Major!

bbdog, 6F
不過我會建議您考慮另一個方式-升級義式機。 單鍋HX 或有

bbdog, 7F
裝FCD的半自動雙鍋義式機、都能用變數調整的方式、讓風味

bbdog, 8F
變厚。HX 玩的是萃取時溫度變化、有FCD 的雙鍋玩的是萃取

bbdog, 9F
壓力變化、都能達到您要的風味效果。

harryhang317, 10F
感謝B大的建議,其實小弟目前因預算限制,磨豆機與

harryhang317, 11F
咖啡機無法兩者一起升級,而會先升級磨豆機是mobile

harryhang317, 12F
01那邊的一篇經典文章有提到,磨豆機比咖啡機重要,

harryhang317, 13F
所以目前沒有升級咖啡機的打算。

harryhang317, 14F
因為小弟只喝加奶咖啡,不直接喝濃縮,小弟這幾天再

harryhang317, 15F
調整一下,看是否能找到小弟要的味道,如果還是沒

harryhang317, 16F
有,可能會放到板上,讓給下一位有緣人了。

harryhang317, 17F
對了,多問一下,其實小弟最近發現,Anfim似乎之前

harryhang317, 18F
有學長改變頻,雖然是用450去改,不知道到如果SC改

harryhang317, 19F
變頻,有機會增加其風味的多樣性?謝謝

SieYi, 20F
bbdog想說的講白了是GEE配不上您的Anfim, 個人感覺上從Anfi

SieYi, 21F
m換NZ後路變好少

bbdog, 22F
幾個建議:粉磨細些、略高1~3度溫粹取。如果原來是1:2萃

bbdog, 23F
取、改1:1.5粹。 多填個2~4克粉、風味也會比較厚實。

harryhang317, 24F
感謝兩位大大回應,其實小弟覺得厚實度是有的,只是

harryhang317, 25F
嚴格來說跟901N比味道比較單調些。我明天增加粉量,

harryhang317, 26F
磨細一些再試試^^

bbdog, 27F
先別賣/改機、先用換萃取手法的方式、把Anfim SC 玩透再說

bbdog, 28F
。GEE 有很多設定可以調整、先試試囉。

harryhang317, 29F
不過回應SieYi大大,Gee確實配不上Anfim SC,但是小

harryhang317, 30F
朋友不夠啊T^T

SieYi, 31F
借問bbdog, 我MSJ改SSP刀, 您覺得找一台Ditting 805來玩會

SieYi, 32F
不會有升級的感覺?

SieYi, 33F
317小朋友夠的時候就會想把平刀買回來, 相信我

harryhang317, 34F
補充一下,剛剛小弟想了一下,小弟所謂缺少的風味,

harryhang317, 35F
應該是所謂的焦苦味,或許是之前便宜豆子喝習慣了XD

harryhang317, 36F
或許可以說,Anfim SC喝起來太順了, 反而沒有喝咖

harryhang317, 37F
啡的fu~

HsnuYutaka, 38F
我也建議粉的細度可以往下探 自己也是901n升sc 升級感

HsnuYutaka, 39F
強烈(機器是SILVIA) 也可能我是單喝esp多

bbdog, 86F
浸再粹、應該能讓您要的濃郁咖啡味明顯出現。

bbdog, 87F
上面打錯字、意思反了修正一下:「如果Anfim SC 的風味不適

bbdog, 88F
合您、義式機建議也無需考慮雙鍋義式機」!

harryhang317, 89F
感謝B大的建議,我再試看看,謝謝

bbdog, 90F
Harry 大、小弟的看法您參考參考。

bbdog, 91F
風味特性”清晰纖細平順“的磨豆機、可以用手法及可操控的

bbdog, 92F
半自動義式機、在粹取時把想要的風味特色突現、讓風味有個

bbdog, 93F
性。 但風味本來就比較”突出有個性“的磨豆機、很難(個人

bbdog, 94F
是覺得不可能)用粹取操作、把風味變得“清晰纖細平順”兼

bbdog, 95F
具。

harryhang317, 96F
回應B大,剛剛嘗試預浸5秒,確實有差,感覺方向對了

harryhang317, 97F
,感謝您的建議

harryhang317, 98F
原來如此,難怪各位前輩們會推薦這類型的磨豆機,

harryhang317, 99F
原來可玩性較高,學習了