[義式] 1z presso 3.3如何提升風味表現？

我在去年咖啡展買了1z-pro＋3.3的組合想回來玩，但怎麼弄義式都不好喝，後來改玩手沖 ，剛好公司換了kakalove的小黑貓，又一陣興起來測試看看 磨豆機：1z k-pro 刻度：4.2 水溫：98度 沖泡前先用開飲機熱水沖一遍3.3，再用手沖壺配溫度計加入98度熱水，按壓17下出咖啡以 後，停留約10秒再以1秒1下的速度壓完 成品是這樣 https://i.imgur.com/e7j0buR.jpg 另一邊對造組是全自動德朗奇咖啡機 22.110.sb https://i.imgur.com/52SlI9u.jpg 我覺得3.3的味道輸慘了… 單喝義式覺得有很明顯的酸澀感，香氣也帶著酸味，堅果味不夠明顯，單喝要喝一段時間才 喝的完 22.110出來的成品則是單喝義式也很順口，有甜感，舒服的苦味 加了牛奶(沒打奶泡直接加入) 差距有縮小，原本3.3的酸澀感不見了，但22.110的味道表現好很多！ 請問在操作上是否有可以改善提升的空間？ 還是這是先天不足無法後天補全的差距？ 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.96.81.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1579963456.A.816.html