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看板ChungLi
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Re: [食記] 拉麵-麵屋一擊 SOGO商圈附近

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最新2016-04-17 15:21:00
留言42則留言,17人參與討論
推噓19 ( 19023 )
昨天去吃過,點的是雞白湯,簡短說一下心得。 一碗NT230,但單以高湯配細麵的水準就對的起它的價格。 湯頭偏甜,熬煮的味道很好,跟細麵的搭配很容易入口,喝 完整碗的湯也沒有什麼負擔。以雞湯類的拉麵講沒有什麼明 顯的缺點可以挑,很簡單的美味。 桃園制霸應該不算誇張,主要是湯包高湯和熬煮的高湯差異 但很多店家都是在名氣起來後改用湯包,現在可能很難想像 不過以前包含威尼斯二樓赤坂和一樓白瀧都曾經美味過。 在味道改變前嘗鮮一次是值得考慮的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.138.129.223 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1460417311.A.6C8.html

42 則留言

ymcheung, 1F
看來白瀧是讓我吃到難吃的狀態了...

y1324, 2F
好像很值得ㄧ試

bluesky2, 3F
要快點趁剛開最美好的時候趕快去 XD

darkfantasy, 4F
白瀧剛開不久師傅就跟老闆吵架不幹了,立刻劣化。

mmxmmxmmx, 5F
這家湯頭稍微偏鹹要加點白開水

s8155453, 6F
在附近上班,剛開沒幾天我就去吃,當時沒什麼人,我真

s8155453, 7F
的覺得有厲害到

iamaq18c, 8F
白瀧只有剛開的時候吃過1次不錯 後來就整個變味了

zxxxxa, 9F
通常走了味的拉麵大概都多久以後阿?這樣說的好緊張~~要趕

zxxxxa, 10F
快去吃才行

asouleater, 11F
以麵跟湯來說,桃園不敢說,但中壢肯定無敵。但是叉燒

asouleater, 12F
極弱。

seed1992, 13F
推原文跟樓上XD

seed1992, 14F
他的叉燒跟世田谷完全是同類的,超少人喜歡的那種

danielwu13, 15F
跟大江的味之計時台相比如何呢?

seed1992, 16F
叉燒還是要微肥嫩嫩入口即化

seed1992, 17F
danie無從比較,時計台的味噌拉麵是真的好吃

seed1992, 18F
但是個人覺得單以"麵"來說的話,我選麵屋一擊

asouleater, 19F
時計台....我個人超討厭,感覺是台北混不下去只好轉

asouleater, 20F
戰中壢。

asouleater, 21F
市田谷,個人覺得跟艾涅爾差不多。

seed1992, 22F
等等...艾涅爾是甚麼意思wwwwww

CashHunter, 23F
艾涅爾就是雷的意思

ejywar, 24F
市田谷 雷雷+1

abcd0, 25F
真的,白龍跟赤阪以前都好吃過...不過都是以前..

ejywar, 26F
是喔,我一直想去赤阪吃一次看看,可惜一直都沒空

ejywar, 27F
真正的日式口味的豚骨拉麵一點都不鹹,甚至只有淡淡的鹹味

ejywar, 28F
所以像花月嵐那種鹹度吃過一次以後就直接跳過了

seed1992, 30F
To26樓,正確說的話不是豚骨,而是拉麵要看派系

ejywar, 31F
花月嵐豚骨竟然有加牛肉,這跟屯京有加豬油一樣

ejywar, 32F
回seed1992:因為我每到一家拉麵店都只點豚骨拉麵〈除非該

ejywar, 33F
店家沒有豚骨拉麵〉,這樣可以降低受到額外的調味料影響

ejywar, 34F
〈例如醬油拉麵有加醬油〉也方便做各家店的比較

asouleater, 35F
鹹不是問題,問題是死鹹。如果把層次感與平衡度做出

asouleater, 36F
來,雖然鹹度還是爆表,但是口感上就會變成"重口味"

asouleater, 37F
而非鹹到敗腎。

seed1992, 38F
我的意思是,同為豚骨拉麵,旭川跟家系的鹹度就天差地遠

seed1992, 39F
而在日本關東地區吃的拉麵,也幾乎絕對不會是淡淡的鹹味

mocimocy100, 40F
230在中壢算不便宜了吧....

sentimeental, 41F
在拉麵湯裡加小豆苗讓我以為在三商巧福

netpp, 42F
世田谷很可怕....他的叉燒又乾又澀