[食記]［嘉義市］ 從小吃到大的烤鴨_洪記烤鴨

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：洪記烤鴨 詳細地址：嘉義市東區吳鳳南路128號號 電 話：05 228 8790 餐廳網址：無 　 營業時間：11：00~20：30 價 位：半隻400，整隻800 消費日期： 2022/07/13 推薦菜色：一鴨三吃 ------------------------------------------------------------------ 心得： https://i.imgur.com/VwrJPCZ.jpg https://i.imgur.com/45fnR6z.jpg 這家洪記烤鴨開了多久我沒仔細算過，但從小時候家人外帶回來，到現在年近30自己出來買 都還持續營業著 唯一劇烈變化的即是價錢！ 版上一篇2014的洪記食記中，半隻烤鴨才230，但現在竟已 漲到了400！漲幅超過50% https://i.imgur.com/SlXWzSC.jpg 這次買的是半隻鴨，看得出來老闆娘片鴨俐落的刀法。而因為是三吃，因此帶骨的鴨肉會拿 去炒沙茶（怕味道太重的可以叫老闆調味清淡點），當然片鴨也附上了餅皮讓人配上甜麵醬 https://i.imgur.com/xycTvhB.jpg 食物通通拿出來後的模樣 https://i.imgur.com/PvBcGah.jpg 味道就不多說了，不管是配飯還是配著餅皮吃都頗讚！ 不考慮價錢的情況下真的很推，但 自己也沒吃過幾家嘉義市的烤鴨，如果有更推薦的烤鴨店也希望大家能提出！ ---- Sent from BePTT on my Google Pixel 5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.240.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1657702630.A.611.html