[食記] 嘉義西區 慶昇小館

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OrynH3F ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 嘉義西區 慶昇小館 時間: Sun Mar 26 22:12:30 2017 餐廳名稱：慶昇小館 消費時間：2017年/3月 地址:嘉義市西區新榮路315號 電話:05-2270587 營業時間:10:00~20:30 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44851729 今天又來到嘉義跟玲妹吃飯，而選擇的這間店家之前有入選網路十大炒飯之一，且高雄入 選的兩間我也已經拜訪過了，這次就來嘗鮮看看是否有這麼厲害。然後我們雖然是假日來 的，但還沒到用餐時間，所以僅是半客滿狀態，只是用餐完後不管內用或外帶的人潮已經 擠得水洩不通，店家生意實在強強滾。 店家炒飯是招牌屬於必點產品，而熱炒或小菜選擇種類也不少。另外店家門口處有滷味櫃 ，但只有豆皮沒在菜單上，其他都能從紙本菜單勾選，且自取餐具區也在門旁。可惜點菜 員工似乎訓練不足，因為我們有點選炒青菜，但完全沒跟我講說有什麼青菜種類，還要我 自己去提醒對方，只能搖頭嘆氣了。 香滷肥腸，份量不算多，可能盤子太大的關係吧，而口感富有咬勁且鹹味有吃進去，但很 普通。 蔥爆牛肉，調味沙茶不重，且雖然菜名叫蔥爆，但空心菜卻放了一堆，跟我知道的蔥爆炒 法有所不同。另外牛肉軟嫩有咬勁，放了不少塊在裡面，這點值得讚賞。 炒烏龍麵，烏龍滑溜有厚實感，調味則帶點酸度，鹹酸好開胃。配料有肉絲、蝦子、蛤蠣 、丸子和魷魚，肉絲口感軟嫩，蝦肉緊實，丸子味道足夠，魷魚則是頗為Q彈。 炒青菜，我們點了一盤空心菜，店家沒什麼調味，非常清爽，就算放了蒜頭也於事無補， 整盤就是滿滿的菜味。 海鮮炒飯，店家炒飯功夫是屬於濕炒，但炒得還是粒粒分明，這樣吃起來就不會過於乾硬 ，另外嚐起來有醬油香氣且調味適中。海鮮配料則是魷魚、丸子、蝦仁和肉絲，該有的口 感都有表現出來，真的不錯吃。 餛飩湯，湯頭很鮮美，店家放了微量榨菜在裡頭，而餛飩蠻大顆的，很像溫州大餛飩的感 覺，裡面肉餡緊實且有適當調味，好吃且價格實惠，這麼大一碗才30元，CP值不錯。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.54.222 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1490537553.A.0CF.html