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[閒聊] 拉麵最重要是湯頭吧???

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留言37則留言,24人參與討論
推噓19 ( 20116 )
最近一堆拉麵店搞什麼蟲子拉麵 鱷魚拉麵??? 可是拉麵真正的靈魂不是他的湯頭嗎? 印象以前就聽過那種超級拉麵名店 什麼一鍋湯頭要熬三十四十小時 才是最頂的 與其搞這些花俏的噱頭 搞好湯才是最重要的不是 https://i.imgur.com/rZNy58v.jpg
[閒聊] 拉麵最重要是湯頭吧???
看看我們書記吃拉麵 多香 說到湯頭 大家覺得哪一家拉麵的湯頭可以說吃過最頂的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.68.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1687423465.A.969.html

37 則留言

AntiEntropy, 1F
現在還是拉麵二版對吧?

b77889999, 2F
確實 最近才吃一家 什麼都好就是湯不好喝 吃得很痛苦

ikaros35, 3F
記得搭配冰開水

shirokase, 4F
記得叫煮麵的開罵

s952013, 5F
重點不是免費的飲料嗎?

furret, 6F
一碗拉麵 味覺會碰到最多的味道就是湯

f536392, 7F
現在就是大家開始做奇怪的東西搞噱頭 好不好吃是次要

f536392, 8F
有流量才是重點

P2, 9F
也有沒湯的不是?

umapyoisuki, 10F
確實 拉麵第一口都是先喝湯

EternalK, 11F
可是要怎麼強調自家的湯頭是最頂的?頂級骨頭?

gaym19, 12F
先喊一碗湯只賺3%

NKN, 13F
難說 日本流行二郎系的賣點是配料 當然湯不難喝但非重點

NKN, 14F
乾拌油麵或沾麵系拉麵更是不喝湯的

NKN, 15F
只是這兩種在台灣比較少見

NKN, 16F
https://youtu.be/J7mrgCNY8J4 日本網紅廚師做乾拌油麵

AfterDark, 17F
有碰過湯還好但是肉沒熟的 吃下去我連整個綠了

AfterDark, 18F
台灣拉麵

NKN, 19F
https://youtu.be/NlKmU65yZwo 日本網紅吃沾麵拉麵

ice76824, 20F
重要的是匠人精神

NKN, 21F
還有那些最近的噱頭拉麵本來就是主打廣告效果的短期活動

NKN, 22F
店家主要收益當然還是一般菜單上的拉麵

NKN, 23F
賣幾十碗賺不了多少啦

Mareeta, 24F
拉麵四天王站出來

rickphyman42, 25F

yumenemu610, 26F
今天給製粽尊重明天可以改回拉麵了對吧

minoru04, 27F
就你問題最多

tim910282, 28F
賺錢才是重點

sustto, 29F
cp值最重要

t02858393619, 30F
芹澤有說你沒在聽,客人吃的是行銷

jimmy12332, 31F
重點在水要夠冰 水壺裡沒有冰塊的話沒資格叫拉麵店

ifiamadj, 32F
你這是標準酒香不怕巷子深的外行見解

ifiamadj, 33F
實際上酒香也要地段好,做吃的話題性很重要,不然為何連

ifiamadj, 34F
鎖店也要三不五時賣一些限量新品?即使沒什麼人買,但能

ifiamadj, 35F
讓你認識甚至重新想起才有收入,吃得那麼多再好吃沒有宣

ifiamadj, 36F
傳也是事半功倍

firet, 37F
沾麵也是可以請他加湯喝的阿?

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