Re: [閒聊] 怎樣的店才能被評為“非等閒之輩”？

※ 引述《yang560831 ("壞人"喬尼)》之銘言： : 如題 : 烏龍派出所的美食評論家 : 只要在店裡吃到好吃的食物 : 就會大喊“非等閒之輩” : 我最近店剛起步 也打算邀請這樣的美食評論家蒞臨 : 不禁好奇 我的店要怎麼做 : 才能被評為“非等閒之輩”？ : 有沒有西恰？ 我家拿到必比登來分享一下想法和經驗。 先說結論，我覺得必比登很大因素也是吃名氣的。 台北上萬家餐廳，米其林不可能每家都去吃，當然先從有名的受歡迎的來吃。 拿獎後也逐漸認識其他同行的人物，吃過他們手藝後得到一個結論，這食物只要滿足一定 程度後邊際效益就很明顯了，因此只要食物美味到一定程度後，剩下就靠口耳相傳和行銷 了。 我們家剛好在平面媒體崛起時搶得先機，所以才有後續的發展，可惜創辦人我爺爺 是智障毫無遠見且自大無知，這家店應該十五年內會倒。富不過三代不見得是第三代的鍋 ，有時候是第一代就是個織蓆販履的完全沒有經營和發展的腦袋，思維停留在60年代的骨 董。 現在我潤去對岸，靠著之前學來的技術和觀察力，我逐漸掌握當地料理技巧並且透過美食 結交不少當地友人，至少在教會中大家給我食物的評價挺好的。 不過對岸普遍沒有火爐 ，根本做不了中國菜。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.147.82.97 (加拿大) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1684401028.A.574.html