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作者tuboshu
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[閒聊] 台灣的中國餐館,中國菜還是中華料理較多

時間
最新2021-10-28 19:06:00
留言81則留言,50人參與討論
推噓47 ( 47034 )
剛剛看到輕小說月光下的異世界裡面有一段敘述: 順便說一句,當它被稱為中華料理時,這意味著它是為了順應日本人的口味而改變的中國料 『不要沒注意就進到了作四川菜的餐廳,他會殺了你的舌頭』 在台灣的牛肉麵.小籠包好像也算是中華料理,外來然後本土改良。 一些眷村餐館。也都是改良。 台灣有中國菜餐館嗎,感覺都已經混合改良過了 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-A5260. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.160.50 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1635385851.A.2C8.html

81 則留言

※ 編輯: tuboshu (27.240.160.50 臺灣), 10/28/2021 09:51:16

t77133562003, 1F
都台菜 正宗那種還會被嗆XD

scotttomlee, 2F
大概類似美日的台灣珍奶,味道跟台灣自己產的有差這

scotttomlee, 3F
樣?
大概就是這樣。

KnightVald, 4F
有非常多嫁來台灣的開餐館

eva05s, 5F
台灣牛肉麵記得跟中國那邊的沒關係
台灣牛肉麵聽說就是外省老兵自己搞得

wu10200512, 6F
幾乎都在地化了
※ 編輯: tuboshu (27.240.160.50 臺灣), 10/28/2021 09:56:21

ryanmulee, 7F
台菜,都很Local

snowwolf725, 8F
大陸的牛肉麵牛肉大多是切片的,然後麵條很多是現拉

peter89000, 9F
正宗料理通常很小眾

t77133562003, 10F
反正紅燒牛肉麵是台灣這邊搞得

t77133562003, 11F
中國的牛肉麵就在平常簡單一點 一碗很便宜 當早餐

anonaxa, 12F
調整成當地口味各國都一樣吧,比如那個夏威夷披薩w

Adlem, 13F
沒改良的口味真的有差 不會想多吃第二次

LoveMakeLove, 14F
小籠包江浙料理 牛肉麵四川料理

GaoAKCE, 15F
披薩聽說連麵皮都是改過的,義大利一開始都是薄脆的樣子
※ 編輯: tuboshu (27.240.160.50 臺灣), 10/28/2021 10:02:26

eva05s, 16F
義式的披薩比較輕薄,美式吃到後面都覺得在吃麵餅...
國父紀念館那邊有個芝加哥披薩,大概就是派,塞料吧。平常薄皮料比皮1:3.這家3:1,吃的超後超誇張

XZXie, 17F
本來就要求新求變

gunng, 18F
都本土化了 跟中國那邊已非完全一樣

donovani, 19F
有些菜系比現在中國還道地吧,對面近年均一重口味化

donovani, 20F
不過要去有些老外省的館子才會吃到就是了

ggway2800, 21F
有種說法是撤退來台老兵才是真的保留中國料理的人

Ardve, 22F
要吃最正統的中國菜加拿大是唯一選擇 老師傅都搬過去了
位什麼是加拿大,不是香港或是美國??

dodo52woman, 23F
肉羹麵台灣都有兩種口味了,我吃過甜的 我不習慣

a547808588, 24F
哪有可能,老兵又不是專門料理的人
※ 編輯: tuboshu (27.240.160.50 臺灣), 10/28/2021 10:08:26

Irenicus, 25F
光中國各省的口味都會有不同了

Armour13, 26F
廣義來說鬍鬚張也算中國菜餐館吧
※ 編輯: tuboshu (27.240.160.50 臺灣), 10/28/2021 10:09:20

sandiegopadr, 27F
在地化正常啊 去過泰國以後發現臺灣的都不道地 當地

sandiegopadr, 28F
都味素加不用錢的 照搬過來會倒店

Giganoto, 29F
常凱申和他的殘兵敗將搞出來的料理

klaynaruto, 30F
眷村其實各省文化都混在一起了 我爺爺江西人卻滿口四

klaynaruto, 31F
川話 料理應該也有這個現象吧

t77133562003, 32F
難說 很多東西還是要有當地的材料 尤其是香料類

t77133562003, 33F
還有辣椒 花椒

good5755, 34F
台灣牛肉麵是改良過的料理 已經可以說是台灣特色

lungyu, 35F
紅燒牛肉麵是台灣眷村誕生的料理 不是四川或蘭州來的

lungyu, 36F
清燉牛肉麵跟蘭州牛肉麵比較接近

scotttomlee, 37F
難怪希萌的食用少女有紅燒牛肉麵

Orianna, 38F
台灣浙菜算道地 四川菜不夠道地覺得香料都進口的 香氣差

Orianna, 39F
一截了

drph, 79F
惜現在多已凋零失傳; 中國經過文革,現在大部分的菜色不是歷

drph, 80F
史不長、就是以前的中低層平民食品演化而來

SsuWeiYuan, 81F
會凋零失傳就是不合當地人口味啊...

SsuWeiYuan, 82F
或是壓根不好吃,與其堅持道地,我選擇好吃XD

NicoNeco, 83F
台北很多老外省開的中國菜,有的也傳幾代了