[問題] 想請問這個食譜的地瓜磅蛋糕

大家好， 我前些天用這個食譜做地瓜磅蛋糕， 做出來之後卻整個粿化了。（但味道是滿好吃的就是，只是不像磅蛋糕） 但是看食譜主人的照片，切面就還滿漂亮的， 想問可能是哪裡出了問題 我個人對於磅蛋糕先讓奶油融化感到奇怪就是了，但是因為不用打奶油打到 貼藥膏，覺得方便，就還是用他的方法而不是用糖油法來做。 附上食譜，過程材料幾乎都一樣， 只是我的地瓜是用烤地瓜來做的， 糖是80g。 https://icook.tw/recipes/90122 謝謝大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.155.186.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1487210816.A.FB1.html