[心得] 分享我的廚房筆記

看板 babymother
作者 chengung
時間 2020年06月02日
留言 147則留言,105人參與討論
推噓 112  ( 112推 0噓 35→ )

文長,慎入 謝謝我前一篇回文底下推文的版友們, 這篇是我自己在回顧整個廚房人生的筆記, 想著或許可以對同樣在廚房裡忙碌的媽媽們有點幫助, 所以把筆記po上來,大家一起交流,互相成長。 以下內容我將分做: 柴、米、油、鹽、醬、醋、魚、肉、蛋、菜、辛香料,分別闡述之 1.柴 了解每道菜所需要烹煮的時間,就可以流暢的在不同鍋子間舞出圓舞曲, 燉煮類的食材要先料理, 以滷肉來說,需要時間悶煮,先用炒鍋將料炒香, 就可以移鍋至電鍋或者陶瓷鍋慢燉。 滷肉切忌大火快炒、大火強滾, 小火慢燉,肉肉才會嫩而不柴 移鍋入電鍋或者壓力鍋好處是不必顧爐火,但肉會少了一個鍋氣 如果是移鍋入陶瓷鍋,則是要按照“滾-悶-滾”的順序顧爐火, 缺點當然是費時費力氣,但出來的肉Q彈不膩口, 賣相也佳,適合po出來騙點讚數 XD。 https://i.imgur.com/tJIMAQu.jpg
不沾鍋乾煎會出油的魚、肉、出水的菇(杏鮑菇), 不沾鍋適合料理那些簡單抹鹽、灑胡椒鹽就可以出菜的食材。 乾煎後,鍋面擦乾淋點油就可以煎蛋或者炒菜。 乾煎的同時,另一爐快炒鍋大火快炒青菜類, 起鍋前關火悶一下,菜會比較軟,適合小孩入口。 快炒3分鐘就能上桌。 先了解每一道食材需要的時間, 就能善用有限的爐火,一次出多道菜。 那因為我近幾年實行斷捨離的簡單生活 我廚房的鍋具很簡單: 快炒鍋*1+不沾鍋*1+陶瓷燉鍋*1+電鍋*1+電子鍋*1 沒有氣炸鍋、沒有水波爐, 烤箱前陣子掛點,已被我斷捨離請出我的廚房。 鍋具簡單,一樣能夠30分鐘出好菜,1個小時出大菜, 給我24小時,讓你吃到不要不要的喊媽我吃不下了啊 XD~ 2.米 免清洗的十穀米、黎麥飯(黎麥不需要清洗)、無洗米 免浸泡、免沖洗的五穀類,都是可以加快我煮白飯速度的好幫手 3.油 #豬油 適合快炒高麗菜、煎蛋、或者是炒含有五花肉類、蒜苗類的菜餚 豬油炒出來的菜香氣夠,又不會過為油膩。 如果炸完豬油,可以把油渣留下冰冷凍 炒青菜起鍋前可以加油渣,菜會更香 如果懶得自炸豬油,我推薦義美豬油,義美門市或者一些賣場有 #橄欖油 適合清炒蔬菜、乾煎魚類、菇類 #蒜香綜合料理油 適合涼拌花椰菜、玉米筍等清燙菜類 #香油(or黑麻油) 適合涼拌、葉菜類(菠菜、莧菜、芥藍)起鍋前淋在鍋邊增加香氣 #奶油 牛排、海鮮快炒、洋蔥炒蛋都適合。 4.鹽 #海鹽適合海鮮類調味 #低鈉精鹽適合蔬菜類 如果炒菜怕鹽巴分布不均,也可以先灑在油裡馬上拌炒, 鹹味就會均勻分佈在每片葉子上 #鹽麴 適合醃漬肉類(雞胸肉、無骨雞腿排、甚至是豬肉去腥) 我個人是推薦:日本 マルコメ塩糀 塩麴 200g 是我用過最沒有奇怪發酵味道的鹽麴 (有些鹽麴如果醃隔夜,容易有酒精發酵的味道,但是這款不會) 料理前15分鐘醃漬就很夠,如果前一天先醃會更好 乾煎上桌,肉質鮮嫩多汁,完全不需要額外的調味。 4.醬 #醬油 民生醬油:價錢較高,但醬油品質很好,醬油味道鮮甜不死鹹 東成醬油:適合滷肉,香氣很夠,相較於民生醬油顏色較深,滷肉容易上色。 一般市售鰹魚醬油:適合含魚類的料理 (金針菇燉虱目魚塊、大白菜滷金針菇、佃煮秋刀魚、) #醬油膏、蠔油、素蠔油 這三種都適合涼拌取代鹽巴, ex.涼拌小黃瓜要先搓鹽靜置出水, 然後用冰食用水沖掉鹽分, 沖掉鹽分去生後,就可以加入:醋、香油、醬油膏、糖、辣椒、蒜末、香菜末攪拌。 醬油膏我推薦民生醬油膏 不似一般市面上醬油膏那樣死鹹, 適合拿來混蒜泥白肉的醬汁, 我會搭配民生壺底油精來滷肉,拌炒五花肉之後先淋醬油膏讓肉上色 再淋壺底油精增加香氣與鹹度,滷出來的肉鮮甜不油膩。 #薑醋醬: 薑末、醋、糖、水調出你喜歡的口味,燒滾放涼冰冷藏, 可以隨時倒出來沾鮮蝦或是小管透抽等海鮮 糯米醋、水果醋是三杯、照燒、涼拌的好幫手 水果醋也適合紅燒魚時,乾煎要淋醬汁調味前先淋上一些些 (千萬不要多,一點點就好), 幫助魚肉去腥提鮮。 #沙拉醬、胡麻醬 這就不多說了,依照個人喜歡的口味購買,適合涼拌清燙類的菜類。 5.魚 (海鮮) 選擇不需要過度處理的魚類 鱸魚片、鯛魚片、去刺虱目魚肚、鮭魚、土魠魚都適合乾煎 吳郭魚可以抹鹽去腥後,肚子塞蒜頭包鋁箔紙進烤箱,或是電鍋蒸 烤(蒸)出來的魚肉滿滿蒜香卻又鮮甜可口 新鮮的蛤蠣、蚵仔都是清洗乾淨後直接進大同電鍋, 1/3杯水跳起即可享用 (蚵仔取出淋上檸檬汁即可) 如圖不J4 https://i.imgur.com/8v9hZWG.jpg
如果不敢吃沒調味過的蚵仔, 也可以清洗乾淨後煎蛋,也是十分美味 6.肉 滷肉、可樂雞翅、滷小排、 乾煎雞胸、乾煎雞腿排、照燒雞、三杯雞 排骨燉時蔬、南瓜燉小排 鹹豬肉炒蒜、鹹豬肉炒高麗菜 煙燻鴨腿切絲炒蒜、炒高麗菜 五花肉炒菜 五花肉抹鹽鹽跟酒精(誤!)米酒或日本清酒靜置後, 紙巾擦乾水份跟黎麥一起蒸,省時又好吃! https://i.imgur.com/fWhQiWs.jpg
黎麥的香氣可以中和肉的膩,大家可以試試。 7.蛋 不喜歡吃太多油的就選擇玉子燒 不喜歡吃菜的就選擇蔬菜煎蛋把菜融入在蛋裡 喜歡傳統蔥蛋、九層塔蛋的就使用豬油(煎蛋油要多,不多不好吃)煎蛋 荷包蛋煎好,起鍋後, 在鍋子加入:醬油、糖、醋、水,醬汁滾了之後淋在荷包蛋上, 就是美味的醬油荷包蛋 8.菜 葉菜適合與蝦米、小魚乾大火快炒 高麗菜可以在起鍋前加入洗乾淨的枸杞增加甜度 大白菜適合燉煮(白菜滷、滷肉、滷菇類) (滷肉起鍋前丟大白菜下去滾,非常的下飯也適合帶便當) 娃娃菜炒扁魚 生菜快炒蒜頭,起鍋前加入一小塊奶油,清甜又滿滿香氣 9.辛香料(薑蒜蔥香菜九層塔辣椒) 薑片、蒜末可以先用油編過,分裝冰冷凍 全聯有一包一包的冷藏剝皮蒜頭 也是節省備料的好選擇 蔥、香菜保留氣根直立擺放在裝水的容器,室溫水栽或者放冰箱冷藏都可以 九層塔、辣椒可以自己種,隨用隨摘,很是方便。 以上是條列式的把我的廚房筆記分享給大家 簡簡單單看似流水帳 但如果弄清楚食材的特性以及食物要如何烹煮才好吃, 煮飯就不再是難事。 好吃的料理不是少油、少鹽 而是要:好油、好鹽 --- 廚房教會了我很多事, 當想著要對家人好,就會仔細用心去觀察每個人、每道菜餚入口後的反應 一道菜會剩是調味不夠?還是下手太重?是挑食?還是口感不對? 一顆高麗菜連續煮五天,要怎樣變成五道不同的菜? 嫁了人, 要配合另一個家庭長大的人調整口味; 有了孩子, 才知道纖維多的、口感硬的、骨頭多的食材該怎麼烹煮或者避開。 曾經我也是那個在廚房全身是汗, 老公、小孩在客廳吹冷氣等開飯的那位地方怨氣太太, 但我沒有發火, 只簡單告訴老公、小孩: "家不是我一個人的,媽媽煮飯並不代表還得伺候你們吃飯! 在我上菜前請幫忙擺碗筷,吃飽後也請幫忙收碗盤。" 家庭生活就是如此,有什麼需求就說, 所有的自願付出都不是應該的,而是因為愛。 對於這份愛,可以不感恩,但要有最起碼的尊重。 我乃眾生云云中的其中一位地方媽媽, 只是我在廚房找到自己的新天地, 每個父母都一樣, 總想企圖做點什麼,來證明日復一日的育兒生活沒有白活。 我不會自己做教具教小孩Monday、Friday; 我不會自己錄下說故事讓小孩隨時聽見媽媽的聲音; 我甚少陪小孩上山下海的四處旅行;(爸爸是好旅伴) 我也不會攝影、不會製作短片; 但我只會持之以恆的讓全家人聚集在餐桌前, 享受一天中唯一的那次團圓。 親情、愛情都是一種:"你(妳)好、我好、想對你(妳)好"的關係, 而我的想對你好,就是為你們準備一桌簡簡單單的料理。 另一份真誠的心意則是想要代替天上的婆婆照顧她的兒子跟金孫 感謝她曾經對我的照顧。 對我來說,煮飯就是這麼簡單,卻也不簡單。 分享給所有的人妻、人母 選妳所愛,愛妳所選, 一起煮飯,一起吃飯, 一口啤酒,一口肉肉, 一天一天又一天,便也足夠。 https://i.imgur.com/pr5D8LT.jpg
https://i.imgur.com/fWMrbXt.jpg
https://i.imgur.com/0Bb4J2N.jpg
燒焦的鍋就跟人生、婚姻、育兒一樣 沒有完美的廚房 沒有完美的人生 沒有完美的媽媽 接受自己的失敗,重新出發就好! https://i.imgur.com/q1ZoHBp.jpg
----- Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi 5. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.23.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1591081764.A.FA9.html
1Fpomyopnion: 好有誠意的文 先推再看!06/02 15:16
2Feipduolc: 非常夠參考,謝謝06/02 15:17
3Fa8117253: 實用又仔細,謝謝分享06/02 15:21
4Fpomyopnion: 好感人的結語喔06/02 15:23
5FGaNH3: 很有誠意的筆記受益良多!!感謝分享06/02 15:26
6Fzz7711: 推。好清楚。我這個新手媽媽初入廚房看了好感謝。06/02 15:28
7Ffishrose: 感謝分享:)愛料理的我看了好興奮XD 看到這句怎麼06/02 15:33
8Ffishrose: 有點想哭「06/02 15:33
9Ffishrose: 總想企圖做點什麼,來證明日復一日的育兒生活沒有06/02 15:33
10Ffishrose: 白活。」。06/02 15:33
11Fkagaya: 推推06/02 15:41
12Fghaem: 謝謝用心好文,原以為最後簽名檔會看到粉絲團連結之06/02 15:43
13Fghaem: 類的,清流用心推,謝謝您!! 06/02 15:43
哈哈,我只會煮飯,沒有經營粉絲團的野心 能力不足,不敢野人獻曝 不過, 我會找個時間整理我有追蹤的煮飯社團還有ig帳號補充上來,供大家參考^^
14Fjincc: 推 06/02 15:50
15Ftiiu: 推用心,謝謝 06/02 15:51
16Fg970714: 妳的家人真的很幸福!看到肉肉必須再說一次,請給 06/02 15:54
17Fg970714: 我一碗飯,謝謝XD 06/02 15:54
妳太可愛了! 都沒有人發現我有一張照片鍋子燒焦XDDD 我的廚房不完美,也會燒焦鍋子 這就是現實的主婦人生阿! 那只鍋子之所以焦,是因為我跑去簽小孩聯絡簿 然後鍋子就燒焦了XDDD
18Fallesgute88: 好用心~~ 06/02 15:58
19Fwindswith68: 看完我好餓……你怎麼可以這樣嗚嗚嗚嗚 06/02 16:02
20Fkagaya: 多推一個 許願有小分量料理方式 06/02 16:03
這個分享我有難度 因為我煮飯另一個動力是隔天的便當XD 一次煮飯,要發揮最大效能! 滿足味蕾、家人情感交流、填飽肚子、還可以包隔天便當。
21Fsparkling214: 喜歡這種貼近主婦的分享06/02 16:06
絲毫懶得加以修飾的真實呈現地方太太的每一個瞬間與心路歷程。 畢竟,人生不需要觀眾,但需要同溫層XD
22Fisisisis: 推 用心06/02 16:08
23Fwain331: 謝謝分享~推好文06/02 16:09
24Fshuin1029: 好想去你家搭伙,看起來好美味!06/02 16:12
25Frainbow624: 推06/02 16:12
26Filfrvm: 腿06/02 16:15
27Filfrvm: 打錯 推06/02 16:15
28Flittleyu: 謝謝分享!原po好強大~06/02 16:17
29Flittleyu: 調味料也是快速料理的好幫手,超級喜歡日本超市有各06/02 16:18
30Flittleyu: 種調味料/包/液06/02 16:18
31Flarvaduck: 超強的文章!想收藏!06/02 16:22
32Fgingerw: 推推!06/02 16:41
33Fbellaisa: 推!其實“煮飯“當下很好玩,2個爐子同時啟動會很專06/02 16:41
34Fbellaisa: 注在煮飯這件事上(超正念煮飯XD),熟悉了就會開始想06/02 16:41
35Fbellaisa: 著如何更健康的調理(選擇天然食材入味代替調味料), 06/02 16:41
36Fbellaisa: 個人是很討厭洗菜備菜XD 06/02 16:41
要減少備菜時間, 我最近的做法是訂購品質優良的有機蔬菜箱 洗菜都在洗好玩的XD 另一個好處則是來什麼菜煮什麼菜,不必煩惱菜色。 一箱菜我大概可以煮兩週 兩大兩小一週五餐,還可以帶出隔天便當。 肉類也是, 挑選優質冷凍肉品(牛排、雞腿排、雞胸肉、魚肉、鮮蝦、透抽)少掉很多處理的時間。
37Fmirrorhide: 推推! 06/02 16:47
38Fgreenfly0509: 喜歡這句話:所有的自願付出都不是應該的,而是因為 06/02 16:48
39Fgreenfly0509: 愛。 06/02 16:48
沒錯! 所以至少請“Show me some Respect!!!”XD
40Fmemorymiku: 好感人的結語,謝謝你 06/02 17:03
41FFAN0321: 推~~ 06/02 17:08
42Fgtoldbig: 謝謝分享~~燃起煮飯魂!!!米的那段很有感,喜歡不用 06/02 17:09
43Fgtoldbig: 浸泡的米~學到了很多小撇步,另外因為我懶懶的所以 06/02 17:09
44Fgtoldbig: 更想當你的小孩XDDD 06/02 17:09
大大實在太抬舉我了, 當妳媽,民女承擔不起啊~XD (妳媽在妳背後,她很火!)
45Fdaisychang: 推推06/02 17:16
46FFireup: 喜歡你的分享和文字06/02 17:20
47Fepisold: 推 器材好像沒寫烤箱~06/02 17:23
對!因為烤箱最近掛點,被我斷捨離了 哈哈哈
48Fchunching: 謝謝分享06/02 17:26
49Fduoduo554553: 超強06/02 17:27
50Ftree14: 謝謝分享!06/02 17:28
51Fnicecher: 結尾說的真好 06/02 17:29
52Faugustbowl: 好棒 06/02 17:31
53Fnian24: 推分享 06/02 17:34
54Fnanayiyi: 謝謝分享 06/02 17:34
55Fkamiko0901: 謝謝分享!06/02 17:44
56Frupiyeah: 推!06/02 17:45
57Fdjenise2002: 優文立刻收藏 06/02 17:53
58Fchanasa: 我也是喜歡煮飯的媽媽 一定要推一個 06/02 17:56
59Fawv: 推! 06/02 18:17
60Fsannapa: 謝謝你 06/02 18:42
61Foranyore: 一定要收藏~~ 06/02 18:45
62Flilittlefox: 謝謝!已收藏:)06/02 18:50
63FYAMABUTA: 推推!06/02 19:00
64Fwitcherysky: 看到一顆貓頭(興奮)06/02 19:04
如果連貓都不聞的料理,在我們家就是沒救了XDDDD 貓貓是我廚房的好夥伴 邊煮邊給貓咪吃點鍋邊肉,人生一大樂事啊!
65Fhappystill: 想學煮飯的媽媽推一個! 06/02 19:10
66Fsmilegty: 推 謝謝分享!!!!06/02 19:13
67Fbulumeow: 推,寫得詳細又條理分明,如果我能學到一半就好了XD 06/02 19:21
68Flmtlmt: 期待分享社團跟ig 喔! 我最近開煮一個月了 希望能 06/02 19:34
69Flmtlmt: 持之以恆06/02 19:34
70Fihabitat: 喜歡妳的分享~媽媽真的非完人!06/02 19:41
※ 編輯: chengung (42.77.23.23 臺灣), 06/02/2020 20:05:18
71FAriel225: 請問 五花肉抹鹽鹽和酒精 是指一般的食鹽和米酒嗎? 06/02 20:08
72FAriel225: 謝謝分享! 06/02 20:10
噗,職業病,我竟然寫酒精!!!太夭壽了 五花肉抹鹽,然後淋上“米酒”或者“日本清酒” 靜置15分鐘後,擦乾水份,直接放進電鍋跟白米飯一起煮 米飯水量正常 煮出來的米飯有豬油滋潤 五花肉上又有黎麥特殊香氣 是個一舉數得的烹煮方式~
73Fmandyjasmine: 推,看到結尾覺得鼻子酸酸的呢 06/02 20:10
74Finfletion: 推推!獲益良多~謝謝分享 06/02 20:12
75Fmaru9981: (珍藏) 06/02 20:22
76Fmaru9981: 妳的滷肉看起來好迷人喔(添飯ing) 06/02 20:23
77Fmaru9981: 被妳圈粉了>///< 06/02 20:24
>\\\\< 我只能為大大把酒滿上了!
78Fsashababie: 感恩很多菜色都會用到米酒,小孩吃沒關係嗎? 06/02 20:39
這道題我好難回答 但我的米酒不是海量入菜 目前小孩六歲、三歲 看起來智商、學習能力都還不錯, 但個案無法代表族群結果。 所以不喜米酒的,就要另外研究調味配方^^ 煮飯沒有絕對~ 家人能接受的味道就是最美好的滋味。
79Fjoliecheer: 好厲害喔 滷肉看起來好好吃阿 06/02 20:40
80Fmrstao: 推「接受自己的失敗,重新出發就好!」 06/02 20:49
81Fding0210: 這篇一定要備份 06/02 20:55
82Fhoho5728: 謝謝分享 06/02 20:59
83Flovekiss999: 好實用 謝謝 06/02 21:14
84Fconan110149: 推!謝謝妳! 06/02 21:19
85Feipduolc: 不用酒入菜的可以用味霖 06/02 21:23
86Fsunjanet: 感人又實用啊! 06/02 21:25
87Fbaby1818: 第一張照片有貓!!! 06/02 21:27
https://i.imgur.com/aehDf6r.jpg
88Foreosea: 好棒的分享哦~~!!!!!! 06/02 21:29
89Fpineapplelu: 請問若鹽麴醃漬肉品都用什麼煎比較不會焦?謝謝 06/02 21:34
不沾鍋淋些橄欖油,小火慢煎 要煎之前用食用水把鹽麴沖一下 擦乾直接下去小火蓋鍋蓋慢煎 翻面後續煎 起鍋前轉大火上色 就不會焦焦的了~
90Fshijuin: 收藏起來!謝謝分享。 06/02 21:38
91Fwaalile: 好有味道的分享,謝謝你,在逐漸愛上為家人下廚的 06/02 22:45
92Fwaalile: 路途中看到你的分享讓我更有動力了! 06/02 22:45
93Fncube: 謝謝分享 好需要 06/02 23:09
94Fyoyo760406: 請問有機蔬菜有推薦的購買網站嗎?謝謝 06/02 23:12
95Fwent37: 超級強 這篇要收藏 06/02 23:18
96Fllttssya: 謝謝分享 好值得收藏 06/02 23:45
97Flakai199: 推推 06/02 23:45
98Fantgirlworld: 看得好餓...... 06/03 00:04
99Fkikichao: 你好棒喲!喜歡你的文字:) 06/03 00:05
100Fcle031: 想知道蔬菜箱+1 06/03 00:25
101Fgenius12: 推! 謝謝分享~怎麼收藏!! 06/03 00:47
102Fdjenise2002: 好喜歡妳的文章,如果不嫌麻煩,海鮮類的撇步(如蝦 06/03 00:48
103Fdjenise2002: 子花枝蚵仔等)可以分享一下嗎(不勉強),因為自己想 06/03 00:48
104Fdjenise2002: 煮海鮮一直不知道怎麼下手>< 06/03 00:48
#蛤蠣、蚵仔我有分享在內文, 大同電鍋,外鍋1/3杯水 清洗乾淨後,直接電鍋蒸,取出擺盤,淋檸檬汁或者調沾醬就很好吃了 蛤蠣吐完沙,要用清水稍微沖一下表面 把黏黏的表面沖乾淨,電鍋蒸 蚵仔要用麵粉+水清洗 麵粉可以把表面的雜質帶走,接著用清水反覆沖洗 蚵仔也可煎蛋,一樣是把蚵仔洗乾淨 不沾鍋淋油,蚵仔直接加到蛋液裡頭 蛋液要打到有點泡泡,這樣煎出來的蛋才會蓬鬆 油要多放些,我會選擇豬油, 豬油是煎蛋的好朋友!紅黃藍螢光筆請筆記!XD #蝦 煮一鍋水,加蔥段、薑片滾了後把蝦子放入 蝦子煮到蜷曲取出放入冰水冰鎮退溫取出擺盤冰冷藏,就很Q彈了! 也可以鹽焗蝦 鍋底撲滿鹽,蝦子擦乾擺上去,蝦子上再鋪鹽 但千萬不要蓋鍋蓋悶, 小火慢烤,類似烤蝦的概念, https://i.imgur.com/jhEGjK7.jpg
#透抽、花枝 買來先不要把裡頭透明骨頭抽出,要烹煮前再取骨,才會新鮮 清燙時,整隻下去,體積縮小就取出泡冰水, 切一切擺盤,沾蒜泥醬就很好吃了 如果要快炒我會選擇搭配: 蘆筍、筊白筍、鮮香菇、蒜仔(搭配烏魚子的那個) 快炒前,先切段,滾水開了之後關火, 花枝、透抽放下去數三秒撈出, 起油鍋,下點鹽在油裡,下蒜頭爆香,下花枝,翻炒幾下,放入蒜苗 起鍋前淋一些壺底醬油精,或者鰹魚醬油,關火起鍋 如果是跟蘆筍、筊白筍、鮮香菇快炒, 就要菜先下,要起鍋調味前,再加入花枝 先後順序影響菜的口感~
105Faastella: 謝謝分享~最近也開始煮飯人生! 另外推薦荔山農場 06/03 00:59
106Faastella: 的鹽麴,也是沒有怪怪的味道 06/03 00:59
107Fzaknafein: 老婆快來看 06/03 01:19
108Famethystar: 已收藏,謝謝妳的分享。 06/03 01:21
109FMiahh: 推好油好鹽而不是少油少鹽 06/03 06:17
110Faquantum: 推 06/03 06:38
111Fraina: 實用分享推推推! 06/03 07:41
112Fsunnyhnh7: 推 06/03 07:53
113Fkennethlin: 先推 06/03 08:28
114Fflute95: 非常感謝分享 06/03 09:06
115Fjoy25881371: 很棒 謝謝分享 06/03 09:12
116FwowSMILE: 謝謝分享 已收藏 06/03 09:19
為了不要佔據版面, 我把有些版友的提問直接補充在這~ 謝謝每個推文的人,懷抱著感恩的心發射HEART HEART ----以下補充----- #有機蔬菜箱:悅和蔬果宅配平台 提供兩種有機蔬果宅配方案 一.固定蔬果箱(含運費共700元/貨到付款): 1.5包(250~300公克/包)小葉菜. 2.1個約1公斤的高山高麗菜. 3.1包不完美蘋果130元/包(或其它等值水果) 4.1包菇類(或芽苗)(份量不少,我可以煮三餐), 5.3包50元根莖類 ※箱子尺寸長寬高總長度90公分。 二.自選蔬果冷凍食品乾貨飲料箱 (裝箱尺寸長寬高總長約120公分. 重20公斤內,運費需自付,以箱計算) 意者請加line ID 0910393722, 有專人提供接單訂購服務。 以上是蔬菜箱的簡介,大家參考參考 我之所以選擇這家, 是因為先生同事的小孩唸南部一間私校, 這些菜一部分是孩子們每天早上四點到田裡耕種出來的作物 同事週週都訂,原本我覺得價錢略貴,一直都沒跟 結果某一天ㄤ賽好像深怕我不煮飯一樣, 沒問過我就訂了一箱, 喜孜孜的扛回家:"妳看!!!" (眼神死) 我們家兩大兩小,帶出隔天一個便當 一箱有機蔬菜我大概要兩週才能消化(下廚天數:5天/週) 一包葉菜我會分兩次煮,不知道為什麼他們的蔬菜非常耐冷藏 高麗菜我冷藏了兩週,絲毫不減菜菜的新鮮度 不過當然食材能越快進到肚子是越好的~ 臉書社團: 1.就是愛做菜 2.冷便當社團 3.簡單煮 健康吃 臉書粉絲頁 1.愛珠私房菜 2.料理123 3.孫榮Kai 4.Chef Kai Son 孫榮的美食藝術 韓式料理 5.宜手作 冷便當版主個人版,裡頭的作品,純欣賞難仿做 XD 6.型男主廚-吳秉承 7.郭主義(古錐師) 8.詹姆士國際後援會 9.蔡季芳(阿芳老師) 職業婦女晚餐系列非常實用,建議每部直播都回放 阿芳老師還會教很多廚房的小撇步! 10.Yui's料理自學小天地 料理食材幾乎都是全聯(不確定是不是跟全聯合作) 是位年輕的妹妹~但是料理很有誠意 主要是走簡單快速料理 11.一大粒小台客-Noemi Giulio Eva 手作/生活/料理綜合類的分享 12.蘿潔塔的廚房 近兩年葉配比較多,但影片品質不變, 只是有些料理開始變得複雜,現在都是純欣賞居多 13.MASAの料理ABC 日式料理 Youtube 1.型男大主廚 2.吳恩文的快樂廚房 3.克里斯餐桌 ig 1.betty.bento 2.e.g.kitchen
117Fhigh: 這篇文章太棒了!謝謝妳的分享 06/03 09:49
※ 編輯: chengung (140.116.64.31 臺灣), 06/03/2020 10:29:10
118Fcle031: 謝謝分享,已收藏 06/03 11:12
119Fshiningwine: 推! 06/03 11:22
120Fcilover: 推 實用文 06/03 11:24
121Fdjenise2002: 感謝分享,已筆記 06/03 12:27
122Fcycode: 實用推 06/03 13:09
123Falwaysdreamz: 非常感謝您的分享,我也推薦台南井仔腳賣的鹽麴! 06/03 13:11
124Fchengung: 台南推推!我是台南媳婦~ 06/03 14:11
125Falwaysdreamz: 我也是台南媳婦(握手) 台南的虱目魚肚真的好吃哈 06/03 16:02
如果要聊台南的飲食,估計要再另開新文了XD 我是嫁來台南才這麼愛吃海鮮 跟北部比起來,海鮮種類多又便宜 尤其虱目魚料理,營養又美味 而且莫名認識很多養殖業二代 經常可以拿到新鮮魚貨 還沒嫁人時,有次感冒 我先生說要去街上幫我買魚湯 繞了半天,竟然找不到一家有賣魚肚湯 當時一直碎唸,我無法理解 真正來到台南生活,才發現原來台南是另一個世界XD
126Fg970714: C大!妳那麼會做飯我想推薦妳3個美食家~ https://i 06/03 16:04
127Fg970714: .imgur.com/jmsHEtJ.jpg 06/03 16:04
128Fg970714: https://i.imgur.com/zHm0c1j.jpg 06/03 16:04
129Fg970714: https://i.imgur.com/MX3XbVm.jpg 06/03 16:04
130Fg970714: https://i.imgur.com/CKu9jWF.jpg 06/03 16:05
131Fg970714: 我覺得妳會喜歡他們,推薦給妳:)每次看他們煮的 06/03 16:06
132Fg970714: 菜深感佩服! 06/03 16:06
謝謝妳~已手刀訂閱!
133Fj1o2s3e4p5h6: 還以為來到cook版 06/03 16:46
※ 編輯: chengung (42.74.28.227 臺灣), 06/03/2020 16:52:00 ※ 編輯: chengung (42.74.28.227 臺灣), 06/03/2020 16:56:12
134Fhuhuhai: 謝謝分享 不懂廚房又想讓孩子吃幾頓自己煮的媽超需 06/03 21:09
135Fhuhuhai: 要這種筆記 06/03 21:09
136Falwaysdreamz: 台南海鮮讚讚,我結婚後才知道原來南部海鮮這麼厲害 06/03 22:43
137Falwaysdreamz: (一直覺得東北角才有)我家孩子們都超愛海鮮類,一餐 06/03 22:43
138Falwaysdreamz: 沒魚就哇哇叫,感謝分享金針菇虱目魚跟南洋 仔的特 06/03 22:43
139Falwaysdreamz: 殊作法,下次試試看~ 06/03 22:43
140Fscootermien: 句句精華的用心筆記,連完全不會煮菜的我都仔細看 06/04 00:34
141Fscootermien: 完了 06/04 00:34
142Flulicat: 非常佩服,感想也引人省思! 06/04 01:14
143FSTing81: 阿光推 06/04 17:02
!!!!!! ※ 編輯: chengung (42.74.168.118 臺灣), 06/04/2020 18:54:44
144Fk430932771: 太有愛了,推 06/04 19:02
145FEnajj: 謝謝你的分享,拯救廚房終結者的新手媽 06/08 20:01
146Fkenbaw: 推推,實用的好文,謝謝 06/09 08:39
147Fpieya: 謝謝分享~好實用呀 06/11 01:40

babymother熱門文章

23 [寶寶] 色弱的問題
74 2020-07-11 21:19
40 [心得] 各位小孩的可憐套餐
145 2020-07-11 17:46
24 類似宜得利涼感睡墊推薦
31 2020-07-11 14:51
63 [懷孕] 寶寶長太大要怎麼吃
174 2020-07-11 09:53
25 [寶寶] 女鼠寶命名請益
32 2020-07-11 01:26
15 [心得] 台北世貿婦幼展
31 2020-07-11 01:15
283 [懷孕] 懷孕16週心跳停止-引產
345 2020-07-10 17:20
186 [寶寶] 出遊 之 寶寶厭世照
222 2020-07-10 11:20
23 人工流產後流血幾週呢?
43 2020-07-10 09:47
31 [寶寶] 請問兩歲女童泳衣
56 2020-07-10 07:14
27 [寶寶] 手掌裡的棉絮
47 2020-07-10 00:24
48 [懷孕] 高層次超音波
81 2020-07-09 17:00
28 [寶寶] 男鼠寶名字(廖)
36 2020-07-09 15:11