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[請問] 作物食品和調料的保存期限
因為法規規定，市面銷售的食品和調味料都必須標註保存期限
一類的資訊。但是一些作物類的食品，比如稻米、紅豆、綠豆
、玉米等，傳統上放在乾燥的穀倉等處所，不是就可以保存數
十年甚至更久不壞? 另外調味料像是砂糖(白糖或紅糖)、鹽、
味精等，只要注意別潮濕，也是可以放很久。至於醬油、醋、
米酒等等的，保存在適當溫度下，就算不放冰箱，也是可以放
好多年不是嗎?
可是剛剛查看食鹽和砂糖的保存期限卻意外地短，前者三年
而後者才兩年半? 而真空包裝的米，包裝標示保存期限竟只有
一年?
這是怎麼回事?
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