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[問題] 比較少見的調酒基酒哪裡買

最新2024-05-16 06:43:00
留言28則留言,9人參與討論
推噓8 ( 8020 )
最近開發酒譜遇到了瓶頸 (自己是把調酒當興趣,沒有在對外開店) 目前已經有了90+1種酒譜 不過大部份是用六大基酒來做延伸調製 現在想要拓增更多調酒嘗試 目前鎖定卡夏莎(Cachaca)當購買目標 想問有沒有哪裡有賣「大罐」的卡夏莎? (因為我習慣基酒在好市多買,不過好市多大部份時間都只會進六大基酒+君度,有時候也 不一定會齊,像白蘭地就不常出現,而且我也比較喜歡買好市多自有品牌) 或者說,是不是稍微不甜的蘭姆可以取代卡夏莎? 附上幾個我在好市多看到的自有品牌基酒(不過現在應該都沒有了) https://i.imgur.com/DMoQ7ct.jpeg
[問題] 比較少見的調酒基酒哪裡買
https://i.imgur.com/KXxEdef.jpeg
[問題] 比較少見的調酒基酒哪裡買
https://i.imgur.com/zIedfd6.jpeg
[問題] 比較少見的調酒基酒哪裡買
(其實還有看到過一罐自有品牌的12年蘇格蘭威士忌,售價999,不過我找不到圖了) 我還想買皮斯可(Pisco)、烏佐(Ouzo) 想請各位版友推薦一下有沒有便宜好用的?(或好喝但一瓶價格在800以下的) 畢竟調酒不需要用到太高級的 最後想問兩款酒(也算得上冷門基酒) 1.茴香酒/Pastis 目前已經有力加茴香酒,不知道可不可以用來當調酒基酒用?還是風味會有差?需要再特別 買嗎? 2.杜松子酒/Schnapps 我自己已經有好市多的London Dry Gin 是不是可以直接用在Schnapps的調酒上?還是風味會差很多呢? 以上,請各位不吝解答,謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.179.127 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1715621633.A.C25.html

Re: 回文串

828
> [問題] 比較少見的調酒基酒哪裡買
Wine05/14 01:33

28 則留言

cs0001cs, 1F
加問Mezcal(梅斯卡),是不是可用龍舌蘭Anejo代替?

cs0001cs, 2F
另外我調酒用的苦艾酒,其實不是艾碧斯(Absinthe),

cs0001cs, 3F
而是Vermouth。且我用的是雪莉桶的版本

cs0001cs, 4F
(Vermouth La Copa),這樣對調酒風味會有影響嗎?

cs0001cs, 5F
還是我去買MARTINI系列的就好了?

trollfrank, 6F
卡夏莎雖然也是甘蔗為原料,但跟傳統rum味道差很多
比較不甜嗎?還是有更明顯的差異? 不過我目前用的是spiced rum,跟白蘭姆之類的比也有味道落差

trollfrank, 7F
pisco我是用La Caravedo,但老實說味道普普
想知道Pisco喝起來的味道大概像哪種酒? 或許我可以用其他酒弄出類似味道

trollfrank, 8F
ouzo跟pastis分類上都是茴香酒,除非特別喜歡那個味道

trollfrank, 9F
,不然我推薦直接拿力加跟艾碧絲代替就好,
好呦

trollfrank, 10F
mezcal跟龍舌蘭味道差非常的,基本上沒辦法替代,另外
看來只能找比較小瓶的了,我之前有在好市多看到Reposado(一樣是K牌貼牌的)

trollfrank, 11F
艾碧絲跟vermouth 雖然都叫做X艾酒,但完全不一樣不能

trollfrank, 12F
通用,至於vermouth怎麼買,建議便宜買Martin跟dolin
看來Absinthe我還是去買MARTINI牌的好了

trollfrank, 13F
貴的就完全看個人喜好,自己是蠻喜歡Antica Formula

trollfrank, 14F
好喝,可是以vermouth來說就真的貴
想問我用的La Copa是適合當Vermouth調酒選擇的酒嗎? 我調馬丁尼去試,喝起來會有厚重的感覺,口感也偏辣
※ 編輯: cs0001cs (223.137.77.9 臺灣), 05/14/2024 04:47:38

bz744010, 15F
酒條通 米絲阿樂局問問看吧 真要替代的話 法式農業的非
我只有基酒、橙酒跟奶酒會在好市多買大罐的 其他都是去買酒網,真的沒有才會去橡木桶>酒條通,偶爾會去洋酒城(有些斷貨一陣子的 酒可以在洋酒城找到) 日本酒是去東京順便從多慶屋買回三割九分或二割三分大罐

bz744010, 16F
桶陳蘭姆應該會比英式西式來的像

lt921205, 17F
沒說縣市?酒不能線上購買很吃實體店面
台北,謝謝
※ 編輯: cs0001cs (223.137.77.9 臺灣), 05/14/2024 11:43:36

r1t1r, 18F
買酒網信義店也很多基酒

r1t1r, 19F
比酒條通多很多

jamlu, 20F
內湖享迪

boty927, 21F
Cachaca 有一種味道 不像Rum溫和 建議可以跳過 或是不要

boty927, 22F
大罐

boty927, 23F
酒條通399就有了

bz744010, 24F
Rum也分很多種餒 特別指西式rum溫和比較合理點

krrvincent, 25F
Cachaca味道跟Rum差非常多喔,不能直接這樣換

krrvincent, 26F
我覺得多一個發酵的酵母味

max13124, 27F
看地區吧 大一點的酒專選擇都蠻多的 台北亨玖,台中自

max13124, 28F
來酒、國泰,高雄振昌

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