[食記] 植物草本臭豆腐

這週很想吃臭豆腐- 沒有吃過印象深刻的臭豆腐 所以就上網找評價不錯 也離家不遠的店 於是就發現了這家 https://imgur.com/a/e91qrvm 名字滿特別的 https://imgur.com/a/aEHUp3f 賣的也很簡單(麻辣鴨血,臭豆腐,炸臭豆腐) 本週吃了兩次 https://imgur.com/a/aCTnZ4C https://imgur.com/a/3sBSFmT 對我而言,臭豆腐很吃技術,炸功,泡菜,醬汁三本柱缺一不可 這家是有別於傳統炸得很酥脆那種，甚至跟酥沒有關係,但相對的你不會吃到過硬豆腐 店名叫草本,味道聞起來似乎有特殊滷汁浸泡過,確實有點(草本) 泡菜酸甜口感有符合我口味,傳統台式泡菜 價位60以現在物價來講算合宜,另外就是辣椒夠辣,第二次買有問老闆娘,說朝天椒自製 缺點就是巷弄不好停車,建議騎車前往會較方便 麻辣鴨血臭豆腐還沒吃過,如有吃過的版友也可分享下心得 :) ----------------------------------------- 同場加映：南門街三輪車臭豆腐(桃園區南門街7號) https://imgur.com/a/IIIjPAH 這家之前L大有寫過食記,估狗的營業時間僅15:00-19:00 一樣不好停車,騎車會比較方便！ 也吃了兩次,同樣價格60，份量滿充足(臭豆腐＆泡菜) 對比草本,這家就真的很酥,甚至內容物有幾塊可能都會過酥... 點餐後,老闆會拿碗內臭豆腐再下去炸過 對於喜歡很酥口感的,也許這家就很符合口味 會詢問是否加辣,判斷辣醬應該有加花椒,味道很香以及很多蒜泥 簡單講，就是重口味的朋友又喜歡酥,那這家可以試試 對比草本與酥無關,而南門街又太酥~"~ 我更喜歡"中庸"的臭豆腐,外酥內軟最好 所以會再繼續找下一家嘗試.... ----------------------------------- 1/30加映 https://imgur.com/a/0qWurE8 南崁.宣記臭豆腐(蘆竹區中正路109巷2弄37號) 因為在南崁和桃園交界處工作,今天下班就找找南崁有沒有不錯的臭豆腐 就發現這家,在中悅帝寶旁的南華一街轉進去不久就到 店面小小的,網路評價室外酥內嫩，價格也是60 點份臭豆腐內用,老闆娘夾起臭豆腐下鍋,不一會就端上告知小心燙口 這種塊狀灌醬式,有吃過一家在楊梅民族路五段,也是很多人排隊 但比起散狀,我較喜歡上面兩家那種散狀,可以自行去添加佐料 夾了第一塊,有酥有嫩,且醬料搭配蒜泥,味道很好,吃起來酥且不會乾 於是每一塊都趴配些泡菜享用,但這家的泡菜較少,大概本體就是臭豆腐本身 看了下營業時間是16:00-22:00 滿符合上班族下班後的宵夜需求 繼續找尋下一家，散狀又外酥內嫩臭豆腐~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.225.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1706371978.A.262.html