[食記] 武漢熱乾麵，大雅在地高評分特色麵食館

餐廳名稱：武漢熱乾麵 時間：2023年/7月 地址：台中市大雅區學府路392號 電話：0425653968 營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00(周日公休) 每人平均價位：$75 官方網站：https://www.facebook.com/wuhannoodle/?fref=ts 完整菜單圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356837767 最近瘋狂愛上四川擔擔麵、重慶小麵， 那種有著花椒的香麻卻又不是太辣的爽勁， 陸續吃了川麵道的重慶小麵、小聚哉麻醬館的成都辣味燃麵， 和上席斤餅的川味擔擔麵等等都是這種類型， 料理方式與口味也都截然不同， 其中讓我印象最深刻的是大雅的武漢熱乾麵， 直接就將菜名當作店名，想必是店家的招牌。 這家武漢熱乾麵在google評論上分數相當高， 七百多個評論下還有著4.3的高分， 開在熱鬧的學府路上，周遭美食相當多， 到大雅來這附近覓食準沒錯。 前陣子去吃時正逢中午高溫， 店內有冷氣一走進去馬上獲得救贖。 冷藏櫃中的小菜及飲料自取皆有標明價格。 牆面上則是店內餐點的圖文介紹， 對四川重慶麵點較不熟悉的人， 可以從這略知一二，不會陷入盲點的窘境。 菜單上的品項以麵食為主還有一些餃類， 幾乎都是中國特色麵食，一旁都有標明辣度， 食量較大的也可以加麵$10，研究了一下牆面介紹， 就決定來碗招牌熱乾麵和四川辣擔乾麵！ 【招牌熱乾麵】$75 熱乾麵是中國五大名麵之一， 也是武漢的特色早點又被稱為”過早”， 以芝麻醬為主要醬料，最後撒上蔥花及佐料， 看到這碗熱乾麵上桌有點後悔， 這上頭紅通通的該不會辣爆吧， 攪拌後硬著頭皮入口，不辣耶其實， 麵條像是拉麵類型偏粗有嚼勁，醬汁很濕潤扒附在麵條上， 主要都是芝麻醬的香味，而後是花椒的香麻， 辣度以我吃辣幼幼班來評斷，真的還好， 花生碎粒增加層次與口感，很好吃有合我的口味。 【四川辣擔乾麵】$75 真正辣的是這一碗，沒兩口就開始鼻頭冒汗， 麵體相對熱乾麵還要乾些上頭除了蔥花外還有酸豆角， 酸溜酸溜的又多了脆脆的口感，酸酸辣辣的很是特別。 總結： 大雅的武漢熱乾麵評分如此高果然有它的道理， 兩碗麵完全是不同的滋味與特色， 一點點麻一點點辣的刺激很開胃， 建議會吃辣的再點辣擔乾麵， 幼幼班的點招牌熱乾麵， 獨特好吃來到大雅值得一試。 -- *三不五時踩雷記錄XD歡迎追蹤* https://www.instagram.com/puck_go/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.38.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1700817021.A.6DD.html