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[贈送] 日本「流水麵」害892人食物中毒 泉水驗
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日本「流水麵」害892人食物中毒 泉水驗出病菌!餐廳賠償歇業
2023年10月6日 13:11
▲▼京都夏季限定的ひろ文流水麵開始了。(圖/記者黃士原攝)
https://i.imgur.com/ymIOXlA.jpg
▲日本夏季人氣飲食流水麵,引發將近900人食物中毒。(圖/記者黃士原攝)
記者張寧倢/綜合外電報導
日本石川縣津幡町一家位於瀑布景點的流水麵餐廳8月發生食物中毒事件,最終調查結果
發現患者共計892人,是石川縣自平成時代(1989年起)以來食物中毒人數最多的一起事
件。據了解是因為流水麵使用的泉水驗出曲狀桿菌,加上當時正值日本盂蘭盆節連假,才
導致了影響人數擴大,餐廳已宣布歇業。
根據日本共同社、石川電視台等報導,位於津幡町河合谷地區的木窪大瀑布(木窪大滝)
是每年夏天吸引眾多觀光客造訪的熱門山林景點,因新冠疫情停止供應的流水麵業者,時
隔4年後於今年重新開張,不料卻發生大型食物中毒事件。
石川縣政府調查後指出,共計892名(分作422組)顧客在8月11至17日間,在流水麵餐廳
「大滝観光流しそうめん」食用了泉水素麵、烤魚、日式刨冰與香腸等餐點後出現食物中
毒症狀,這些患者年齡介於1歲到80歲之間,分別來自18個都府縣。就醫人數達611人,其
中22人曾一度住院,但無人重症。
當局在流水麵等餐點所使用的泉水中,檢驗出了造成腹瀉、頭痛、發燒等食物中毒症狀的
曲狀桿菌(又稱彎曲菌),已經要求石川縣約550家使用井水與泉水的餐飲業者徹底進行
水質管理與定期檢驗。報導指出,曲狀桿菌在溫度75℃以上加熱1分鐘後就會被殺死,因
此充分加熱食物即可預防感染。
發生問題的餐廳已受到停業3天處分,業者9月5日也宣布,將在支付完所有損害賠償後歇
業。
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心得:常見食物中毒症狀包括: 出血性腹瀉、高燒(溫度超過39.5℃)、持續嘔吐,無
法攝取水份(將可能導致脫水)、出現脫水跡象。 如果鄉民在日本旅遊時感到食物中毒
的症狀,請儘速就醫。在照護方面,中毒患者感到噁心或嘔吐時,需暫時停止進食,讓胃
休息一段時間,並持續補充水分或電解質
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