Re: [問卦] 媽的為什麼煎餃煎到後面水反而變更多

※ 引述 《gino0717》 之銘言： : 最難的點是 : 我把冷凍水餃拿去煎 皮已經煎到焦黃了 : 內餡還是冰的 : 為了避免外熱內冷我就得先拿去煮熟 : 既然都煮熟了就直接拿起來吃了 : 到不了煎的這步驟 : 結論就是 : 煎餃 : 不能 : 冷凍 : 南無阿彌陀佛 可以啊 而且超簡單欸== 煎過下點油 小火 冷凍水餃擺一擺 麵粉水下淺淺一層 蓋鍋蓋 悶大概12–15分鐘 看你餃子的狀況 最後蓋子打開轉中火收乾 拿個盤子蓋在鍋子上 然後倒扣 完美擺盤 還好吃的一逼捏 如果是你水餃本來就很難吃 那就另當別論 : ※ 引述《B10112047 (handsomelone)》之銘言： : : 各位阿肥們大家晚安R : : 小肥我今天來做個煎餃 : : https://i.imgur.com/mGrmAfX.jpeg : : 水放到一半，煮滾後轉小火等他收乾 : : 結果媽的十分鐘後水還變多 : : 完全沒有收乾的感覺 : : https://i.imgur.com/RNpYoLn.jpeg : : 最後成品跟水餃87%像 : : 媽的我到底哪一步做錯了嗚嗚 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.2.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1713529123.A.949.html