※ 本文轉寄自 ptt.cc, 文章原始頁面
[問卦] 米酵菌酸看媒體跟ptt就懂了的八卦?
這幾天看媒體跟ptt,我覺得我
變成米酵菌酸的專家了。
我來做個懶人包好了。
1.米酵菌酸是一種化學毒素,
不是細菌也不是病毒,不怕高溫,所以
高溫熱炒殺不死。
2.米酵菌酸由唐菖蒲克伯氏菌產生,
唐菖蒲克伯氏菌普遍存在於土壤之中,
容易寄生於椰子、玉米跟黑木耳之上。
但是唐菖蒲克伯氏菌有很多種菌株,
有些菌株很容易並產出大量米酵菌酸,
有的菌株則不太會產生米酵菌酸。
目前很會生產米酵菌酸的菌株,普遍存在於
中國內地、印尼、跟莫三比克。
中國台灣這次還是第一次發現。
有一說一,何美鄉跟王定宇說是內地來的
,應該是沒有歧視,是事實。
3.根據內地學術研究顯示,這幾年廣東省
米酵菌酸中毒人數成長很多,是因為
檢驗粄條,發現米酵菌酸含量比過去高。
原因有兩個:
(1)防腐劑濫用,因為唐菖蒲克伯氏菌是
一種虛弱的菌種,在一般情況下競爭不過其他黴菌細菌,無法生長;但是唯獨不怕防腐劑。
防腐劑把其他細菌黴菌都殺光了,
造成唐菖蒲克伯氏菌獨大,可以順利生長,
並分泌大量米酵菌酸。
(2)做粄條一定要加入玉米澱粉
或馬鈴薯澱粉,用來修飾口感、促進成形。
玉米澱粉剛好就是唐菖蒲克伯氏菌
適合生長的環境。
所以看完上面我們更了解
米酵菌酸了,是吧?!
有沒有什麼八卦???
-----
Sent from JPTT on my Xiaomi 21081111RG.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.7.205 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711768816.A.116.html
32 則留言
parkinque 作者的近期文章
[問卦] 說花東高鐵沒人坐的是傻子嗎?
沒人知道台鐵唯一賺錢的就是 北迴跟花東段鐵路嗎? 平日都可能買不到對號列車的票, 更別說五六日的。 如果反對高鐵是怕台鐵倒掉, 這還可以討論。 說花東高鐵沒人坐的是傻子嗎? 有沒有什麼八卦???--- Sent from JPTT on m
Re: [新聞] 快訊/Toyz世界冠軍變受刑人!4.2年得關
新聞在胡扯,Toyz是中華民國國民, 但是沒有台灣戶籍,並非台灣地區居民。 香港是中華民國領土。 既然劉偉健是我國國民,自然有 假釋的權利。 請媒體多讀書好嗎?多讀讀中華民國憲法。--- Sent from JPTT on my Xiaom
[問卦] toyz有功台灣應留在台灣的八卦?
有一說一,好歹劉偉建替台灣拿了世界冠軍。 起碼有1/5的功勞是他的。 他還創了企業十九茶屋,養活很多員工。 好歹toyz對台灣是有功勞的, 為什麼沒有人連署讓劉偉建請願留在台灣, 不要驅逐出境。 我們可以環島苦行,環繞全台實久茶屋, 打卡請
Re: [問卦] 劉備是直銷王嗎?
※ 引述《a26895983 (黃記麻油雞)》之銘言: : 剛重看直播三國,劉備身邊ㄧ堆猛將SSR卡,對他死心塌地 : 劉備真的是因為仁義之君才有那麼多好將?還是因為話術好會演啊? : 有掛嗎? 劉備是真正的仁君。 看黃權的經歷就知道了。
→
推
噓
→
推
噓
推
→
推
→
推
→
推
噓
→
→
→
噓
推
→
→
→
→
噓
推
→
推
推
噓
→
推
噓