[問卦] 不能吃米製發酵產品，那鹽麴呢？

什麼是「鹽麴」？ 鹽麴是由米麴、鹽和水混合 經發酵而成的產物 而米麴 是以米為基底進行麴菌發酵後的產物 等等 不是說不能吃米製發酵產品 會有什麼米酵菌酸 鄉民沒吃過鹽麴調味的料理嗎？ 鹽麴使用到現在為何沒出問題 有沒有米發酵的八卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.17.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711682361.A.901.html