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[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎

時間
最新2024-03-28 13:16:00
留言213則留言，86人參與討論
推噓71 ( 77推6噓130→ )
回文10則回文
看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，另外 像是「久泡的木耳、銀耳」只要這些食物變質就可能含有米酵菌酸 這些食物很常見 保存不當一定常有的事 但米酵菌酸中毒 卻很稀少 為何阿？ 還是米酵菌酸根本很難產生？ 有毒物專家可以說明的嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.106.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711555913.A.E3C.html

213 則留言

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qazwsx6107, 1F
國家隊怎麼不開始國產自製解毒劑？39.14.33.120

推

h100733, 2F
我不敢吃木耳了，前不久才點涼拌木耳，覺1.169.64.175

→

h100733, 3F
得好酸不好吃1.169.64.175

推

paulleeMO, 4F
柯粉快開釋223.136.99.114

推

jojoStar, 5F
怎麼沒有很多毒物專家跑出來發言122.100.114.105

→

jojoStar, 6F
案情並不單純 那些毒物專家都躲起來了122.100.114.105

推

FrankCastle, 7F
好奇問個 鄉下很常用洗米水醃菜會有223.139.172.163

→

FrankCastle, 8F
米酵菌酸嗎?223.139.172.163

噓

twnail, 9F
清酒、米酒為什麼沒有？42.72.156.102

推

HEINOUS, 10F
因為一般狗都不吃49.218.91.178

推

hkcdc, 11F
目前就還沒驗出來是什麼49.216.47.144

推

owlonoak, 12F
因為要在中性常溫有油的情況下才會產生36.227.136.127
這是什麼條件阿 炒一盤木耳 放著 不會產生嗎

→

owlonoak, 13F
這三個條件全部要達成也是不容易36.227.136.127

推

Doub1eK, 14F
現在才知道木耳發酵 吃了會死人= =1.200.75.228

→

hkcdc, 15F
那都是媒體自己瞎猜49.216.47.144

→

colan8, 16F
保存不當的東西本來就都會變質42.72.53.198

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owlonoak, 17F
所以最容易出事的是椰子 因為椰子天生油36.227.136.127

→

owlonoak, 18F
多 所以椰子發酵就很可能會有毒36.227.136.127
但也是很難吧 不然早就很多人吃椰子死掉了

推

jupei5566, 19F
小米酒怎麼沒事111.243.133.27
※ 編輯: seabox (111.71.106.87 臺灣), 03/28/2024 00:17:43

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colan8, 20F
只是剛好這道菜重口味加上台灣人不知道這42.72.53.198

推

rwr, 21F
毒素弄給你吃當然吃不出來 有菌絲黏液酸味114.34.208.207

→

colan8, 22F
道料理什麼味道才是正常的42.72.53.198

→

a7788783, 23F
人類玩細菌幾千年了，也不是每樣都很懂42.75.171.62

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colan8, 24F
台灣人吃臭豆腐也知道臭豆腐料理到什麼程42.72.53.198

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rwr, 25F
是料理的人功夫好技術過硬壓得住味道114.34.208.207

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colan8, 26F
度才是正常味道 給老歪當然無法接受 也無42.72.53.198

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colan8, 27F
法認知臭豆腐到什麼程度就是變質了42.72.53.198

→

colan8, 28F
這新聞真的不用過度放大 黃麴毒素不更可怕42.72.53.198

推

rejuvenation, 29F
小米酒我猜可能是偏酸 所以不會有180.217.225.4

→

rejuvenation, 30F
那個問題180.217.225.4

推

Yahweh, 31F
醃菜/發酵過程沒出錯主要菌種養出來 其他1.169.3.213

→

Yahweh, 32F
雜菌壞菌根本無法競爭活下去 不用擔心1.169.3.213

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colan8, 33F
所以 之前的越南法國麵包也一樣42.72.53.198

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colan8, 34F
我只能說 越南人做醃製品根本很遜42.72.53.198

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Yahweh, 35F
壞菌長出來一看就知道出錯了 你也不敢吃1.169.3.213
什麼意思 你說有米酵菌酸的食物會長很醜？
※ 編輯: seabox (111.71.106.87 臺灣), 03/28/2024 00:22:17

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lucybelle, 36F
網站上也列有椰子製成的天貝致死223.140.26.114

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lucybelle, 37F
還有一國是喝啤酒75死223.140.26.114

推

turndown4wat, 38F
湯圓也會有喔?114.136.230.59

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milk830122, 39F
平常最有機會出現的是木耳 但也稀少223.137.91.52

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ines1969, 216F
好多東西都是會一直常溫放著...114.136.181.47

推

anly888, 217F
不用緊張多慮，哪那麼容易吃成這次事件223.140.208.63

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anly888, 218F
寶林一定多做了什麼平常我們不會做的事223.140.208.63

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anly888, 219F
食物不衛生，很少有像這次這麼誇張223.140.208.63

推

angels999, 220F
木耳涼拌的不敢吃了+1 都調成酸的106.64.128.198

推

littlegreen, 221F
食安問題 根本製造恐慌36.232.107.217

推

takawei, 222F
Great Gift 看來反町龍史和波瑠該出來了1.171.239.128

推

PomeloSone, 223F
真的很少見27.242.69.44

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binco, 224F
這名字聽起來就完全沒毒性啊42.72.3.229

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