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[問卦] 麵包業怎麼全電器化了

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最新2024-03-26 18:36:00
留言37則留言，24人參與討論
推噓5 ( 11推6噓20→ )
先說立場，能源全部使用電是文明的象徵 不過台灣大部分做吃的 大多是直接使用化石燃料煮菜做飯 怎麼麵包業特立獨行 已經全面電器化了 有沒有這方面的八卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.17.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711446568.A.B91.html

37 則留言

※ 編輯: loserfatotak (223.140.17.179 臺灣), 03/26/2024 17:50:16

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felixr0123, 1F
你用瓦斯烤麵包來看看42.72.236.196

→

sagarain, 2F
窯烤111.248.83.1

噓

lucifiel1618, 3F
氣啦幹111.254.66.112

推

Ckyoho, 4F
八方也是電熱煎台了118.167.65.248

→

Forcast, 5F
有用炒菜鍋開瓦斯做蛋糕，醜醜的114.25.175.108

推

utah5, 6F
材料要冰、攪拌機、發酵箱、烤箱,用電量十61.227.112.193

→

utah5, 7F
足61.227.112.193

→

milk250, 8F
還是有窯烤的啦 我買過一個280元59.115.160.168

噓

k44754, 9F
你自己用手去攪拌蛋看看，不靠機器是吃飽49.215.88.26

→

k44754, 10F
沒事做喔49.215.88.26

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g4zoco196, 11F
要在城市燒木柴 是有森林嗎49.216.104.251

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yzelly, 12F
因為電器最容易達到穩定溫度阿49.217.124.16

推

qweertyui891, 13F
效率最高，生意人講求的是速度61.230.230.170

推

uohZemllac, 14F
傳統窯烤的成本高太多惹42.77.247.4

推

sppmg, 15F
上面窯烤那是木材吧？瓦斯烤爐以前上課都還49.216.222.102

噓

F93935, 16F
控溫101.12.28.220

→

sppmg, 17F
用過，現在或是業界不清楚。好奇有什麼缺點49.216.222.102

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sppmg, 18F
？49.216.222.102

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F93935, 19F
麵包蛋糕都是屬於魔法行業 一個過程掛整101.12.28.220

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F93935, 20F
批報廢101.12.28.220

推

ShaNe1993, 21F
電子才能精準控溫，用燃料控溫技術123.205.16.107

→

ShaNe1993, 22F
門檻太高123.205.16.107

噓

deepdish, 23F
豈止是麵包業 看麥當勞肯德基不就懂zzzz36.227.197.164

推

ArmorKing, 24F
作西點不能均勻控溫 你就有得虧了61.231.93.197

→

ArmorKing, 25F
黑掉或沒熟的不能賣啊61.231.93.197

噓

GLUESTICK, 26F
瓦斯的有啊 一小台快二十萬125.230.80.215

推

yayohola, 27F
窯烤更貴42.72.119.77

推

cccon1ine, 28F
電力最穩定控溫 瓦斯再區分桶裝天然氣220.137.202.192

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cccon1ine, 29F
火嘴積碳保養 明火消防法規220.137.202.192

→

cccon1ine, 30F
瓦斯還有瓦斯管 電線相對容易佈線220.137.202.192

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whywhywhy, 31F
需要穩定溫度的電子居多 炸烤舒肥等等27.51.40.122

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whywhywhy, 32F
需要大火加溫的像是燒炒採用瓦斯27.51.40.122

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cccon1ine, 33F
電力要做定時開關相對瓦斯機械式容易220.137.202.192

噓

rLks02, 34F
溫度容易控制啊118.171.5.17

推

t95912, 35F
用窯燒很考驗技術的 你要教會新人要多久118.231.217.102

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t95912, 36F
還不如用電子烤箱 方便多了118.231.217.102

推

lain2002, 37F
定時定溫方便不用顧,還要去做其他麵包101.9.132.103