[問卦] 為何麵包店不善用離鋒時間做麵包？

經濟部貼文 一般家庭使用烤箱，電價 #不像店家高功率烤箱用7小時，沒有每月增加一萬元的情形！ 4/1電價上調後，像是台北知名連鎖麵包店，門市內有多台烤箱且連續使用高達7小時以上，才會有每月增加1萬多元(每日約365元)的電費。 而這些用電量高的店家，如果採時間電價，還可以多省錢。例如這家台北連鎖麵包店，採時間電價後，每天可以省下570元，#省的錢比漲得多。 如果是純店面沒有烤箱設備的烘焙坊，每個月用電約低於700度，這次電價調整，每天大概多2元。 那所有麵包店可以一起租一個中央廚房 在半夜時間離鋒時間做麵包 做好白天營業前擺上貨架即可 這樣還能每天省570元 甚至更多 叫麵包師傅做晚班 事情就解決了 為什麼麵包店還要唉唉叫？ ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S918B. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 83.167.196.123 (荷蘭) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711366200.A.FCD.html