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[問卦] 弱弱一問！怎麼燙水餃才不會破？

時間
最新2024-02-20 06:40:00
留言58則留言，36人參與討論
推噓22 ( 24推2噓32→ )
如題 今天依舊放假 想說中午清冰箱 把剩下的水餃煮來吃 https://i.imgur.com/vQpxeNw.jpg
[問卦] 弱弱一問！怎麼燙水餃才不會破？
除了表面幾顆完美之外 下面的不是黏鍋底 就是黏作伙 有人能指點迷津嗎 有沒有卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.223.145 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1708319213.A.1E0.html

水餃

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58 則留言

→

highyes, 1F
放在電鍋蒸61.66.79.160

→

shintrain, 2F
改用平底鍋，加一整罐的油 放入水餃113.161.132.77

推

nonsu, 3F
煮得時候也要攪動一下111.83.109.217

→

Dirgo, 4F
不要滾了才丟,快滾時就要下了.118.163.179.141

→

cuteSquirrel, 5F
滾的時候 再放一次冷水 要攪拌一下114.37.176.210

推

yolodick, 6F
加一點鹽巴下去101.139.241.238

→

nonsu, 7F
再不然就是破了之後拿細麵用針縫 縫好了111.83.109.217

→

Dirgo, 8F
不過這圖看起來是冷水下鍋@@118.163.179.141

→

nonsu, 9F
再煮111.83.109.217

推

WeGoStyle, 10F
下次改電鍋蒸42.75.187.98

→

nekoares, 11F
滾了加冷水試試223.137.232.239

推

acekirisame, 12F
水滾了加冷水, 兩輪起鍋60.250.207.217

噓

faryoo, 13F
要一直攪拌才不會黏在鍋底122.121.236.251

推

windy204, 14F
我都放一點點水 再來點麵粉42.72.32.137

推

kiopl, 15F
下水後 攪動三分鐘 沒很難吧101.12.19.255

推

x69toki, 16F
5F正解114.136.138.146

→

b9513227, 17F
要攪101.10.1.4

推

zckater, 18F
趁水餃不注意時趕快丟下去,他來不及反應59.125.180.226

→

zckater, 19F
就不會破了, 選我正解59.125.180.226

→

leolarrel, 20F
攪動時要小心攪,以免把水餃皮弄破123.51.165.127

推

ru04hj4, 21F
水多一點拉 不然冷凍水餃下去 水溫42.75.143.146

→

ru04hj4, 22F
降太快42.75.143.146

推

luna2000sea, 23F
鍋子小一次不要放太多111.82.191.15

→

ru04hj4, 24F
下水餃前用力攪拌 水餃慢慢放 一次42.75.143.146

→

ru04hj4, 25F
不要太多42.75.143.146

推

gmoz, 26F
滾之後 火轉成微滾7~8分鐘 不用再加水61.222.131.212

→

gmoz, 27F
水要夠多 不定時輕輕拉一下61.222.131.212

噓

mballen, 28F
水夠多49.216.106.26

推

makigoto0202, 29F
水滾在放，一開始最會黏鍋要攪動，114.47.12.92

→

makigoto0202, 30F
水滾後在放兩次冷水（看水餃大小顆114.47.12.92

→

makigoto0202, 31F
），就可以起鍋114.47.12.92

→

omoideomoi, 32F
我都把水改成油 吃起來更脆口36.224.205.19

→

icoann, 33F
加鹽，水滾之後要加冷水27.53.240.38

→

icoann, 34F
你冷水下鍋一定搞砸27.53.240.38

→

rLks02, 35F
水餃從冷凍庫拿出來 要先微退114.40.49.44

推

ksx064, 36F
冷水下鍋會搞砸 微滾時攪 太滾加冷水 8分42.73.168.167

→

ksx064, 37F
鐘結束42.73.168.167

推

anchorman13, 38F
我都煮滾後下餃，然後攪個2分鐘，避39.9.226.198

→

anchorman13, 39F
免沉底皮黏住39.9.226.198

推

luche, 40F
開始可以放一點點沙拉油 滾了要中112.78.70.7

→

luche, 41F
火轉小火112.78.70.7

推

a23268744, 42F
把水倒掉用油111.83.32.47

→

february2, 43F
包裝都有寫怎麼煮@@106.1.120.53

推

d89413208, 44F
不用加水，滾了之後再放水餃，要偶爾翻60.248.161.28

推

pika5300022, 45F
平底鍋下一點油加水淹過餃子的一半42.70.78.66

→

pika5300022, 46F
，蓋鍋蓋中大火煮到水沒有，轉中小42.70.78.66

→

pika5300022, 47F
火等餃子焦黃即可起鍋42.70.78.66

→

d89413208, 48F
動，轉中火，煮6~7分鐘會再滾一次即可60.248.161.28

→

d89413208, 49F
這樣剛好熟，也可以把肉汁鎖住，不會破60.248.161.28

推

GRR, 50F
我是水滾放水餃 攪拌等水再次滾 蓋上蓋子轉小61.231.177.60

→

GRR, 51F
火 燜大概7分鐘 這時會看到水餃鼓鼓的浮起來61.231.177.60

→

GRR, 52F
應該就好了 重點是要有空間讓水餃翻滾61.231.177.60

推

heureuxseed, 53F
黏鍋底才會破 輕輕攪拌 等浮起來1.171.158.150

推

hlb5828, 54F
用個漏勺不就好了==101.9.49.153

推

Poaceae, 55F
要喇49.216.26.214

推

gmoz, 56F
水夠多就好 調整火力根本不用再加水 沒意義61.222.131.212

→

gmoz, 57F
又不是煮麵61.222.131.212

推

lionsss, 58F
熱水下郭 然後慢慢的攪伴180.217.65.184

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