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Re: [問卦] 日本料理其實烹飪技術很低吧？
確實不難
一堆人連壽司郎都能吹了
要知道連鎖迴轉壽司就是按照SOP做而已
完全沒有技術含量
像是壽司之神
其實也是用最高級的食材+名氣大而已
你說技術有好到其他餐廳都被屌打？
那真的是誇張了
鍋物、壽喜燒、燒肉、拉麵這些技術含量也普通
要說真的厲害的只有割烹
那個刀工、擺盤、料理的精準度確實很不一樣
但割烹不是平民料理
很日本人甚至一輩子也只吃過幾次
推薦一個頻道叫大碗拿鐵
專門復刻名店或米其林大廚的作品
有些料理甚至要花一週的時間才能完成
失敗了就得再花一週重來
那才叫真正的高難度啊
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Re: 回文串
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[問卦] 日本料理其實烹飪技術很低吧？
Gossiping01/21 13:57
21101
> Re: [問卦] 日本料理其實烹飪技術很低吧？
Gossiping01/21 14:13
319
Re: [問卦] 日本料理其實烹飪技術很低吧？
Gossiping01/21 14:41
218
Re: [問卦] 日本料理其實烹飪技術很低吧？
Gossiping01/22 11:56
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