因為台灣對純生魚片店的接受度很低
純生魚片店這想法在20年前就有很多漁業公司想做了 也有一些人真的去做了
沒有一家活得下來..有活下來的麻煩讓我知道一下
漁業公司每個都是想說 我有船 我有最新鮮的魚
我為甚麼要被一堆人抽一手 ?
但還是得花錢去買自己根本沒生產的玉子 去弄自己根本不太會做的飯
其實影片裏面那個超派有些話說的是真的 飯的品質真的很難搞 變乾變硬
不是電鍋插著就沒事了
溫度變化真的影響很大 不過超派動手了 那些話就不重要了
但她前面跟麻椅說的那個飯的狀況 是真的很合理
開店是種整合 只靠單一食材 其實也不是不可行
像是麵線的配料就超少 我就是給你滿滿的麵線 消費者就是接受
但在台灣 純生魚片店就是無法活下來
我也不知道為啥 但台灣就是這樣
大家看到同業活不下來 店裡一個客人都沒有 一天營業額不到2000 然後倒店
開店還是得以賺錢為重啊
※ 引述《leopika (萊奧˙波卡)》之銘言：
: toyz說生魚片好吃，但是醋飯難吃
: 那為什麼超哥不開生魚片店就好了？
: 只賣生魚片的話就不怕醋飯難吃了吧
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