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Re: [問卦] 鷹流要關了，老闆說員工草莓找不到人

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推噓6 ( 6推0噓17→ )
回文16則回文
裝營業用洗碗機很難? 連這點固定投資都捨不得. 只想用低薪凹人下去洗. 老闆是不是只會煮麵 經營管理能力廢到笑啊. 今年初在東京某我家巷口吃到流淚的拉麵, 滿滿的海鮮大盛是人家的心意也是招牌, 訂價980, 就算日幣跌價前, 除以三, 也是台幣300而已. 二代目傳承下來的滋味 店裡都是老客人也有年輕的 老闆忙而不亂, 還可以和客人聊天. 氣氛輕鬆但味道完全沒有馬虎. 老話一句 東京店租人力都貴. 拉麵很少訂超過1000的. 不會的老闆自己收一收. 就認了不懂開店 東西好吃回去請親友同溫層吃一吃取暖就好 不用怪東怪西啦 ※ 引述《z72117211 (渣到脫骨)》之銘言： : 餐飲還要算上備料時間 : 和最後清潔時間 : 員工餐有嗎？ : 是會給現金補助 : 還是老闆幫員工準備 : 會不會有制服費 : 如果備料的時候 損失一些材料 : 要員工自行吸收嗎？ : 員工上班打卡制？ : 員工下班責任制？ : 要等現場客人忙完才能吃飯嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.221.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1699084606.A.89F.html

老闆

23 則留言

推

morichi, 1F
怎麼吃到流淚 這麼好吃的嗎101.10.15.148
可能我們那天趕路很累很餓又冷. 吃到的時候真的眼淚滴出來哈哈

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holsety, 2F
想想他為何會跑來台灣開店就知道111.255.205.164

推

flavorBZ, 3F
倒一倒，麵才多少錢賣幾百39.12.128.123
成本就工作流程優化會變低. 那種自以為煮個麵熬湯有什麼天大的營業祕密 單幹怕人家偷學不分工, 員工也不會教內外場亂七八糟 最後都是客人承受. 價錢也壓不下來. 出來哭真的是廢.
※ 編輯: chang17a (220.135.221.137 臺灣), 11/04/2023 16:05:37

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minoru04, 4F
現在破千的越來越多了114.40.64.67
聽日本朋友說1000在拉麵是個坎. 但這一年壓力真的大.
※ 編輯: chang17a (220.135.221.137 臺灣), 11/04/2023 16:06:40

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tony922, 5F
真的是廢 其他間拉麵狂開36.224.230.124

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minoru04, 6F
最近去配料多的店破1300的也是常態了114.40.64.67
那種拉麵機檯上一直+的會哦 但基本的還是800上下吧 如果是單品破千的特盛品當然也是有 我感覺比較像噱頭
※ 編輯: chang17a (220.135.221.137 臺灣), 11/04/2023 16:10:00

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minoru04, 7F
連成田家天下一品這種連鎖店也漲好多114.40.64.67

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enchun, 8F
其實營業用洗碗機，你也還是需要一個人把42.79.68.153

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enchun, 9F
餐具上的殘渣沖掉放進去，只是多了一個理42.79.68.153

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enchun, 10F
由讓慣老闆把工作內容壓縮42.79.68.153

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cami33, 11F
上次銀座吃一碗拉麵880日圓1.200.183.42

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cami33, 12F
鷹流有種就開在日本1.200.183.42

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Qzzzz, 13F
桃園三冬就用機器洗42.72.204.144

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minoru04, 14F
但是基本麵幾乎都壓到一片肉半顆蛋了114.40.64.67

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keane9112, 15F
營業用洗碗機租一個月 萬元以上114.40.24.40

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keane9112, 16F
然後還是要有人去去擺碗 去操作114.40.24.40

推

ISNAKEI, 17F
洗碗機絕對比手洗快又乾淨 你的手能承受101.8.39.185

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ISNAKEI, 18F
70度熱水嗎101.8.39.185

推

sobiNOva, 19F
有洗碗機有些人也是受不了125.229.209.154

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sobiNOva, 20F
忙的店也是一直沖一直排而且洗碗機用久125.229.209.154

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sobiNOva, 21F
背很容易受傷 一次一疊太重了125.229.209.154

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sobiNOva, 22F
重點是你洗完碗還是要做別的事 不會比較125.229.209.154

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sobiNOva, 23F
輕鬆 但是洗碗機好處是 擦一下很快就乾125.229.209.154

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Re: [問卦] 台灣是不是被民主搞爛了
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