Re: [問卦] 陳耀訓VS不二坊蛋黃酥 哪家頂?

關於蛋黃酥部分 陳耀訓 還是 不二坊 哪家比較頂 就結論而言這兩家真的都很厲害。 今年剛好有買到陳耀訓以及台中的不二糕餅(不二坊第三代)， 因此作了一些主觀的試吃比較(一共吃了十家的蛋黃酥)。 陳耀訓的奶油香氣相較其他的蛋黃酥來說有很明顯的優勢，烤過之後會特別的香。 豆餡的部分口感很綿密和奶油混合的很順暢，甜味就比較輕盈一些不會太甜。 餅皮、豆餡、鹹蛋黃整體感和平衡性很好。 不二糕餅的蛋黃酥呢， 第一口最明顯的是他的酥皮，中部的蛋黃酥多數強調奶油酥皮。 其中包括但不限於不二、林記、新口味、聯翔餅店 但不二除了入口酥脆的酥皮外， 偏甜的紅豆餡應該是大家對於不二最主要的印象， 味道偏重的鹹蛋黃與偏甜的紅豆餡加上酥皮有混為一體的感覺。 雖然口味偏甜，但是吃完後真的會想再吃一個。 以上都是自己吃過的心得和評價， 若要說哪個比較好，真的完完全全都是個人的偏好和口味喜好。 對每個人來說心中都有一間巷口的蛋黃酥。 如果對蛋黃酥有興趣的可以看看這部影片 https://www.youtube.com/watch?v=MMDgV2ehd50 另外 除了上述兩個以外， 今年還有吃了(依取得的時間順序) 王鵬傑莎士比亞烘焙坊 新蛋黃酥、曲奇蛋黃酥 無框架甜點 寶石蛋黃酥 聯翔餅店 酥皮紅豆蛋黃酥 新口味食品行 蛋黃酥 林記糕餅鋪 蛋黃酥 小潘蛋糕坊 蛋黃酥 碩論巴斯克&關於餅乾 布列塔尼蛋黃酥 酷客元素 蛋黃贏 其他未介紹的部分，有機會我在分享。 ※ 引述《whiteadam (blue eyes blue)》之銘言： : 各位水水安安 : 各位帥帥安安 : 各位肥宅安安 : 大家好唷 : 小妹想要問問大家一個問題 : 問問看唷 : 同樣都是排隊名店 : 同樣都很多人喜歡 : 那麼 : 陳耀訓VS不二坊蛋黃酥 哪家頂 : 有木有更多相關的八卦呢 : 嘻嘻 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.22.92.42 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695691211.A.DB2.html